囤秋菜是50年代和60年代之后的必做功课。秋末冬初，就要冒着冷空气冲进蔬菜市场，准备一个冬天的食物。这种文化源于缺乏材料的时代，祖先来自关东，特别珍惜食物和蔬菜。
东北人在冬天到达时会开始囤白菜。这时，白菜在东北地区非常受欢迎。在东北，您可以去超市或路边的小车上购买白菜。如果您在超市购买白菜，则必须掌握价格变化。在某些情况下，它更便宜。东北人知道超市里白菜的特价或折扣后，便要求家人去超市买白菜。
如果东北人去路边买白菜，那要看机动性。在路边的白菜很受欢迎。白菜便宜得多。在路边买白菜的人总是排着队。队很长，但是为了让更多的人购买白菜，这种路边汽车有时购买量有限。每个人只能买十公斤和二十公斤。
在家中的下一顿饭是白菜炖豆腐，酸菜炖排骨，白菜炖蘑菇，酸菜炖五朵花……铁打的白菜，流淌的肉……永远只有：白菜！
东北人在冬天像这样吃白菜，看到它你就帮不上忙！
【白菜炖粉条】
原料：半斤粉，1茶匙油，1公斤五花肉，3片生姜，2茴香，6蘑菇，1公斤白菜，半茶匙盐，半茶匙黑酱油， 1个洋葱
步：
1.用中火烧开水，加面条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，以防粘连；
2，在锅中倒入三汤匙油，用高火加热至冒烟，将切好的五花肉切碎，炒1分钟，捞出备用；
3.将生姜，八角茴香和香菇放入锅中，翻炒1分钟；
4，然后加入1汤匙水，将白菜倒入鱼苗1分钟；
5，加盐，黑酱油拌匀，盖上盖子，煮3分钟；
6.拌入面条和炒五花肉。炖2分钟，撒上切碎的葱，即可食用。
[醋白菜]
配料：4茶匙酱油，1汤匙醋，2茶匙糖，1汤匙水，2汤匙植物油，4切碎的大蒜，3-6切碎的干辣椒，1洋葱，1公斤白菜，盐
步：
1.将白菜洗净切块；
2.在一个小碗中，将酱油，醋和糖混合在一起，直到糖溶解为止。
3.中火加热锅中的油，加入大蒜，红辣椒和青葱，炒1分钟；
4，加入白菜后，火势会增加，炒2分钟；
5，倒入酱油混合物，翻炒1分钟，尝一尝，加入适量的盐，搅拌均匀后撒上。
【泡菜】
配料：1公斤白菜，1汤匙盐，6杯水，5-7片切碎的大葱，1杯红辣椒片，1/4杯切碎的大蒜，2茶匙切碎的生姜，1汤匙糖
步：
1.将白菜切成小块；
2.将白菜放入一个大碗中，将水和盐按6,336,601的比例混合，倒入白菜中，腌制2个小时；
3.将红辣椒片，大蒜，姜，糖和水混合在一起并充分搅拌；
4，酸菜用水洗3次，沥干水分；
5，在一个大碗中，加入腌白菜，红辣椒混合物，葱末切丁，用手搅拌均匀；
6.存放在干净的罐子中，并在食用前存放24小时。