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蛋糕粉就是面粉吗?
如题所述
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推荐答案 2018-05-30
现在的人很多人都喜欢吃蛋糕,而且喜欢吃很高档的蛋糕,所以蛋糕的价格也越来越贵,有些蛋糕的价格简直贵的离谱,但有些人要求做蛋糕吃,就要到市场上去买那种做蛋糕用的蛋糕粉,往往市场上买到的蛋糕粉上面都写着低筋面粉。事实上就是如此,蛋糕粉是低筋面粉,他们就是一样的东西,有很多的地方你说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉,以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。
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其他回答
第1个回答 2020-04-03
蛋糕粉是属于面粉中的低筋面粉而普通的面粉是中筋的,不能算是蛋糕粉。
第2个回答 2018-05-30
蛋糕粉就是面粉。
本回答被网友采纳
第3个回答 2018-05-30
算是面粉的一种吧
第4个回答 2020-01-30
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蛋糕粉就是面粉吗?
答:
事实上就是如此,
蛋糕粉是低筋面粉
,他们就是一样的东西,有很多的地方你说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉,以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。
蛋糕粉
和
面粉
的区别是什么
答:
蛋糕粉:指用于做蛋糕用的面粉
。选择柔软的麦粒为原料,经过研磨后麦粒更加细密。蛋糕粉蛋白质含量较低,筋力较弱,一般面筋含量在24%以下,形成时间不超过2小时,评估值不超过38小时。强筋过强,蛋糕内的气泡会分布不均,口感好,外形不均。筋过少,蛋糕就太松了,不易形成海绵状结构。蛋糕粉一般也...
蛋糕粉
和白
面粉
一样
吗?
两者可不可以相互代替?详细解释
答:
同上,
事实上低筋粉也不等于蛋糕粉
,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉(Cake Flour),指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是属于低筋面粉。 当然,在国内,市售家用...
蛋糕
用的粉用什么
面粉
可以代替?
答:
蛋糕粉就是低筋面粉
,你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉,可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜,蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以,这里做蛋糕的关键就是添加了...
蛋糕粉
可以做面包吗
答:
问题一:
蛋糕粉
能做面包吗 可以,蛋糕粉也是
面粉
蛋糕和面包
就是
蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的 问题二:面包粉可以做
蛋糕吗
可以,蛋糕粉也是面粉 蛋糕和面包就是蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的 问题三:蛋糕粉...
蛋糕粉
和
面粉
的区别
答:
蛋糕要使用
蛋糕粉
也
就是
低筋粉 你提到的
面粉
应该就是我们生活中的普通粉了 也就是做馒头 面条用的那种,原料的用途不同 就谈不上做同一种东西的区别了!通俗讲 还是原配的好
蛋糕粉
和
面粉
的区别是什么?
答:
蛋糕粉
,又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉,因为在国外,
面粉
分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉(Cake Flour),指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是...
蛋糕粉
和普通
面粉
的区别
答:
面粉
和
蛋糕粉
的吃法上面区别还是有一些的,主要是因为它们本身的作用就不一样,面粉主要用于食物的发酵以及肉质的提鲜,而蛋糕粉则主要是用于发酵制作面食和蛋糕产品,所以相对来说区别就比较大了,当然,它们也有一定的共性,都可以起到发酵食物的效果,当然大家在生活中也可以进行尝试,也能够分辨出其中...
问一下烘培高手。我家有
蛋糕粉
不知道能不能做曲奇饼干啊?
答:
可以的,
蛋糕粉就是
低筋
面粉
,做曲奇饼干是可以用低筋面粉的。曲奇饼干的制作方法:准备食材:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。制作步骤:1、准备好材料。2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,...
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