第1个回答 2020-12-20
1 首先将葱、姜、肉和白菜全部洗干净了,拍图的时候没有将圆青椒拍上,但是后面会用到。这些材料应该事先就要准备好了才行。
2 将葱、姜切碎了,圆青椒切成指甲该大小准备待用。
3 将白菜先切,然后再剁碎了。注意要均匀一些。
4 将肉切成豆粒大小的块。必须要用新鲜的肉才行。
5 在烧热的锅中倒入油,稍微多一点,要不做出来的卤味道太淡。但是也不能太多啦,注意一下。
6 烧热以后放入准备好的小肉块。
7 将肉末炒的改变颜色以后,依次放入姜、葱末和白糖翻炒一会,再放入白菜和圆青椒。
8 炒上大概三分钟左右的样子,白菜和青椒也变得软了,可以在锅里加两碗水,煮开,然后盖锅再用小火炖五分钟左右,差不多就好了。
9 美味的白菜面条卤做好以后,开锅加入盐、鸡粉就可以出锅了。
第2个回答 推荐于2017-10-15
锅内放油加热,下花椒炸香,加葱花炸黄,白菜切丝下锅加适量盐炒熟加味精出锅成卤,下好面条捞出,上面加白菜卤既好 ,如果能吃辣的,炸花椒时加辣椒段同炸,愿意吃酸的炒白菜时加点醋。本回答被提问者采纳
第3个回答 2009-11-06
把白菜先抄成半熟,加调料,添适量开水,加醋,酸味按自己口味即可。然后加面条,做成酸汤面条。本回答被网友采纳
第4个回答 推荐于2017-09-22
一、材料
白菜50g、卤肉50g、挂面200g、鸡蛋1个、香油5克、盐3克、干裙带菜10克、味精3克、高汤250ml
二、做法
1.白菜洗净切丝。
2.卤肉切片。
3.锅中倒入鸡汤和适量清水。
4.放入白菜芯煮开。
5.再打入鸡蛋,煮一会。
6.放入挂面煮熟。
7.放入卤肉片。
8.放入适量盐调味。
9.再放入少许味精。
10.淋入香油。
11.关火,放入干裙带菜泡开即可。