大白菜怎么做面条卤子

Question

如题所述

Answer 1

白菜、葱、姜、圆青椒、肉洗净备用。（圆青椒原本没打算写上的，就没拍图）

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葱、姜、圆青椒、白菜、肉均切末。

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锅中加比平时炒菜多一点的油，下肉末。

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炒至肉末变色，下葱、姜、圆青椒、白菜末。

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炒至白菜变软加一碗水，若是有高汤更好了，我放的是家里剩下一点黄豆排骨汤。

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烧开后，加盐适量，转中火，开盖炖5－10分钟，必须保证肉末熟透，盛出，卤子就做好了。

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接下来该下挂面了，事先用水壶烧好的开水，倒入锅中，下挂面。

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快速搅到面条，防止面条粘在一起。

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锅开后转小火继续煮，不要加冷水，这样煮出来的面更劲道，根据个人口味调节煮面时间，煮好后盛出。

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夏天可放入凉水中冰一下，也可直接盛到碗时，加上卤子就可以吃了。

Answer 2

把大白菜切成丝儿。先放入油，葱花。然后将白菜丝儿放入锅。在加入的食量的水。水开之后放入面条。几分钟之后就可以吃面条了。。。

Answer 3

白菜洗净，最好焯烫一下，以免有生白菜气，然后切成粒，锅烧油，下入肉末翻炒至金黄后加入适量的水，开锅放入白菜末，和调味料，即可。