主料：鸡蛋3个、玉米油50克、低筋面粉100克、细砂糖50克。
辅料：无铝泡打粉2克、椰蓉适量、香蕉1根、耐烤巧克力豆20克。
制作方法：
鸡蛋、玉米油、细砂糖混合，用打蛋器搅。
筛入混合均匀的粉类、巧克力豆，翻拌均匀。
倒入已铺好烤纸的烤盘，表面抹平。
间隔将香蕉段插入面糊中。
表面再撒上椰蓉。
入预热180度的烤箱，中下层，25分钟左右。
表面变成金黄色，取出，蛋糕就做好了。
简介：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
原料介绍：蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
口味分类：蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
香蕉蛋糕适合一岁以上宝宝
香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
加入黄油、牛奶、酒。
拌入面粉、发粉。
进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。
香蕉蛋糕的制作食材：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。