黑桑椹、荸荠、乌菱、黑加仑、紫葡萄等有黑色素最多。
含有天然黑色素的蔬菜和水果：
含有最为丰富的天然黑色素的食物就是黑色食物了。天然黑色食材十分广泛，种类甚多，且多以蔬菜、水果等素食食材为主。
蔬菜类：苜蓿、胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、香菇、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子等。
水果类：黑桑椹、荸荠、乌菱、黑加仑、紫葡萄等。
提醒素食者，其实，黑色食材不一定就是外表颜色乌黑的食物，有些黑色食物外皮乌黑，骨子里也黑，一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳等等。但是也有一些富含黑色素的食材颜色会呈现出乌黑、深紫或深褐色。总的来说，那些深色（褐、紫）的蔬果中，也都含有丰富的黑色素，这些黑色食物能补充人体的色素，让头发乌黑秀美。
含有天然黑色素的蔬菜和水果：
含有最为丰富的天然黑色素的食物就是黑色食物了。天然黑色食材十分广泛，种类甚多，且多以蔬菜、水果等素食食材为主。
蔬菜类：苜蓿、胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、香菇、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子等。
水果类：黑桑椹、荸荠、乌菱、黑加仑、紫葡萄等。
提醒素食者，其实，黑色食材不一定就是外表颜色乌黑的食物，有些黑色食物外皮乌黑，骨子里也黑，一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳等等。但是也有一些富含黑色素的食材颜色会呈现出乌黑、深紫或深褐色。总的来说，那些深色（褐、紫）的蔬果中，也都含有丰富的黑色素，这些黑色食物能补充人体的色素，让头发乌黑秀美。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2006-09-16
水果基本上不含黑色素,因为水果中都含有维生素C,而维生素C能抑制黑色素,因此人们才用水果来美白肌肤.本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2006-09-30
我感觉水果里应该不含黑色素的，水果可是养人的珍品呀！
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