白酒等级怎么分？

Question

如题所述

Answer 1

白酒的等级划分共有六个级别，依次为特级、优级、一级、二级、三级以及不合格。这一划分主要基于白酒原酒的香气、口感和风格。评分范围从95分及以上到70分以下，其中95分及以上被视为特级，70分以下则被定义为不合格。
白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型以及其他香型。前四种香型较为成熟并已标准化。除了这四种香型，还有许多具有独特特点的好酒，它们的香气、口感和工艺与已定型的香型酒不同。例如，平遥察举坝窖酒、董酒、白云边、白沙液等，这些酒无法归入四个主要香型之中，因此被暂时归类为其他香型。随着科技进步和酿酒工业的发展，白酒的香型将变得更加多样化。实际上，食品中的植物香味种类繁多，酒的香味也在不断演变，这将导致出现更多新的香型，形成一个五彩斑斓的局面。