大米年糕和糯米年糕区别

Question

如题所述

Answer 1

制作原料和口感不同。大米年糕和糯米年糕的区别具体如下：
1、制作原料不同：糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而大米年糕的制作材料是粳米，粳米是大米的范畴，并不算糯米。
2、口感不同：使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道，但使用大米制作出来的年糕往往颗粒感会较重一些，粘度相对于糯米年糕来说会差一点。