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宁波年糕大米糯米比例
宁波年糕
的制作要领有哪些?
答:
1.选材:宁波年糕的主要原料是糯米和粳米,
其中糯米和粳米的比例为1:1
。选择优质的糯米和粳米,要求米粒饱满、色泽洁白、无杂质。此外,还需要准备适量的水、白糖、花生油等辅助材料。2.浸泡:将糯米和粳米分别放入大盆中,加入足够的水,浸泡8-10小时,使米粒充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意保持水质清洁...
有什么做
宁波
发糕的配方分享?
答:
宁波发糕,又称
宁波年糕
或者水磨年糕,是中国浙江宁波地区的一种传统小吃,以其软糯甜香、松软可口而闻名。以下是一种比较传统的宁波发糕的制作方法:材料准备:
糯米
粉:500克(水磨糯米粉更佳)普通
大米
:500克 白糖:适量(根据个人口味,一般为150-200克)酵母粉:5克 温水:适量 红枣、葡萄干或者其...
年糕
的食用方法
答:
年糕也可用糯米和大米按
6 : 4
的比例混合后制作.现市面上见得较多的就是非纯糯米年糕。
宁波年糕
是怎么做的?
视频时间 00:19
宁波年糕
是怎么做的
答:
宁波年糕的原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克
。宁波年糕的做法:1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一...
有什么关于
宁波米
馒头的做法分享?
答:
宁波米
馒头,又称
宁波年糕
、宁波汤圆,是中国浙江省宁波市的一种传统小吃,以其软糯甜香而闻名。它与普通的馒头不同,主要原料是
糯米
而非普通面粉。下面是一种比较传统的宁波米馒头的做法:【材料】糯米粉:500克 清水:适量(约200-250毫升)白糖:适量(根据个人口味调整)酵母粉:5克 油:适量(...
宁波年糕
是什么
答:
宁波汤团 材料:主料:
糯米1000克
,猪油(板油)215克,黑芝麻600克,做法:1.将糯米淘洗净,用凉水浸12小时(夏季8小时),捞起用水淋过,带水磨成浆,装入布袋吊起沥水(或压干水分)成粉团;2.黑芝麻淘洗净,沥干水,用小火炒熟,冷却后碾成粉过筛,约得500克;3.猪板油剥去膜,绞碎,放入盛...
年糕
是怎么做的??
答:
1.将2:1的
糯米
粉和
大米
粉放进盆中,倒水和面,和面时要加一点糖,和成糊状。2.要在容器里抹一点油,放一层豆皮,将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上。3.放在锅中蒸熟,一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟。蒸熟后放凉切片...
有什么关于
宁波年糕
的做法分享?
答:
宁波年糕
,又称慈城年糕,是中国浙江省宁波市的一种传统特色小吃,尤其在春节期间非常受欢迎。它以其独特的风味和软糯的口感而闻名。以下是一种比较传统的宁波年糕的做法:材料:
糯米
粉 500克 白糖 150克(根据个人口味可适量增减)清水 适量 红枣、葡萄干、桂花等(可选,用于增加风味)步骤:准备材料...
正宗
宁波年糕
的做法是什么?
答:
宁波年糕
,又称“甬式年糕”,是中国浙江省宁波市的一种传统特色小吃,以其独特的风味和软糯的口感而闻名。正宗的宁波年糕制作工艺讲究,用料精细,是春节期间家家户户必备的食品之一。以下是宁波年糕的传统做法:材料准备:
糯米
粉:500克 清水:适量 红糖或白糖:200克(根据个人口味选择)花生油:适量 ...
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