御膳房的菜谱有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1. 到奉点心：茶食刀切，包括杏仁扮团、佛手香酥苹果、合意饼。
2. 攒盒一品：龙凤描金攒盒，龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）。
3. 四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅。
4. 四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。
5. 奉香上寿：古乐伴宴，焚香入宴。
6. 前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜。
7. 饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕。
8. 酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮。
9. 敬奉环浆：音乐伴宴，满汉侍女敬奉贵州茅台。
10. 膳汤一品：龙井竹荪。
11. 御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔。
12. 饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角。
13. 御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽。
14. 御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝。
15. 饽饽二品：金丝酥雀、如意卷。
16. 御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片。
17. 御没册菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳。
18. 饽饽二品：肉未烧饼、龙须面。
19. 烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉，随上荷叶卷、葱段、甜面酱。
20. 御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草枯缺宏菇西兰花。
21. 膳粥一品：红豆膳粥。
22. 水果一品：应时水果拼盘一品。
23. 告别香茗：信阳毛尖。