是不是所有的蛋白质都能用沉淀法测等电点

Question

分别配制不用 PH溶液然后比较沉淀的多少 测量大概的等电点

所有蛋白质都可以用这种方法吗

Answer 1

可以。但不准确。如果蛋白质溶液浓度太低，或几种等电点相近的蛋白质混合溶液，就无法得到准确的等电点了。
如果要测定准确的等电点，一般是不同pH条件下测量蛋白质的电泳迁移率，然后用迁移率对pH作图，对应于迁移率为零的pH就是蛋白质的等电点。按照蛋白质等电点不同而进行分离的电泳方法称为蛋白质等电聚焦电泳。由于其分辨率可达到0.01pH单位，故特别适用于分离分子量相近而等电点不同的蛋白质组分。