酒席上的盐菜肉怎么做

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第1个回答 2020-04-15

步骤
1
五花肉切段，加水煮至筷子插下去没有血水，捞出，晾干
2
晾凉的五花肉均匀抹上老抽，放入油锅，皮朝下，煎
3
炸好的肉切片
4
拌上老抽，整齐码入碗里，皮在下
5
捞出盐菜
6
切碎放入锅里稍微炒炒
7
盐菜铺在肉上，上压力锅蒸30分钟
8
蒸熟喽
9
拿盘子小心倒扣过来
10
好啦，撒葱花

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做四川盐菜肉的技巧有哪些?答：5.炖煮：将炒制好的盐菜加入炖好的五花肉中，一起炖煮。炖煮时要注意火候，以免煮烂。此过程可使盐菜的香味充分渗入肉中，使菜品更加美味。6.调味：根据个人口味，可适量加入生抽、老抽、料酒等调料，增加菜品的色泽和口感。同时，可适当加入一些糖，以中和盐菜的咸味。7.收汁：待肉和盐菜炖煮至...

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盐菜肉怎么做好吃答：盐菜肉做法一 1，香料入冷水锅，加入料酒姜片祛腥。加入葱段，我忘记买了。2，开火煮，煮到这个样子，筷子轻松插进去 3，国内放少许油加水加入冰糖炒糖色，小火，带冰糖溶解就把煮好得肉拿出来炒色。5，加入少许油炒盐菜，因为我是一斤的肉，所以我的菜没多少，就是在外面买的袋装那种。6，把肉...

盐菜扣肉的做法答：！一、原料：带皮五花肉500克、干盐菜100克、油50克、老抽20克，甜面酱10克、料酒5ML 白糖2克葱1根，姜5片做法：1、带皮五花肉挑净残留猪毛用小刀刮干净表皮洗净后，冷水下锅煮到8成熟。 2、大葱、姜取一端切碎末，下锅炝香后下盐菜炒香备用！ 3、五花肉捞出稍晾后用厨房吸油纸吸取表皮的水...

盐菜肉的正宗做法有哪些?答：盐菜肉是一道传统的川菜，主要原料是猪肉和腌制的梅干菜。这道菜以其鲜香、咸鲜、肉质酥烂而受到人们的喜爱。下面是一种较为正宗的盐菜肉的做法：【材料】五花肉：500克梅干菜：150克姜片：几片蒜瓣：几瓣青葱：2根料酒：适量生抽：适量老抽：少许糖：适量油：适量水：适量【步骤】...

盐菜肉简单做法答：五花肉、盐菜（梅菜）、冰糖、食用盐、食用油、酱油做法 1. 将五花肉放入清水锅里，煮至筷子能叉破肉皮即可。如果你比较嫌弃腥味儿，那么可以加入少量葱白段儿、姜片和料酒一起煮；想要有些特别的香味呢，可以加入香叶、八角、陈皮等。2. 重置一锅，放入适量食用油（个人偏好菜籽油）与冰糖一起炒制...

酒席上的盐菜肉怎么做答：步骤 1 五花肉切段，加水煮至筷子插下去没有血水，捞出，晾干 2 晾凉的五花肉均匀抹上老抽，放入油锅，皮朝下，煎 3 炸好的肉切片 4 拌上老抽，整齐码入碗里，皮在下 5 捞出盐菜 6 切碎放入锅里稍微炒炒 7 盐菜铺在肉上，上压力锅蒸30分钟 8 蒸熟喽 9 拿盘子小心倒扣过来 10 好啦，...

盐菜肉的做法最正宗的做法答：将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽等调料腌制片刻。盐菜也要提前洗净，切成适当大小的段，然后用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。3. 准备调料为了提升盐菜肉的口感，可以准备一些常用的调料如蒜末、姜末、豆瓣酱等。这些调料在烹制过程中能增加菜肴的香气和味道。4. 烹制五花肉和盐菜在热锅中...

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