上海冷馄饨的做法步骤图，上海冷馄饨怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：猪肉馅250g、香菇50g、青菜500g、鸡蛋1个；
辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、香醋适量、白芝麻适量、姜适量
上海冷馄饨
1
青菜焯水后挤干水份切碎。
2
水发香菇洗净切碎。
3
猪肉馅中加入料酒，葱姜，盐拌匀。
4
把青菜，香菇和猪肉馅混合，加入生抽，鸡精，盐，香油和鸡蛋顺一个方向拌匀。
5
把调好的馅放入馄饨皮中，包好。
6
锅中水开，馄饨放入淡盐水锅中煮熟。
7
煮好的馄饨放入冷开水中浸泡一会捞出沥干水。将馄饨分开不要粘连。
8
碗中花生酱加入冷开水调匀，加入白芝麻，香醋，生抽和香油调匀。
9
把调好的酱料淋上馄饨上即可。
小贴士
这个酱料也可用来拌冷面。