第1个回答 2020-06-04
第2个回答 2020-06-01
第3个回答 推荐于2017-09-08
最普通的但也是最好吃的就是荠菜馄饨。
1.新鲜的荠菜、青菜洗干净后在沸水里焯一下，马上放到冷水里冷却，并挤干水份，切碎备用。
2.夹心肉剁成肉酱后，把菜碎加到一起剁一下，这样会比较均匀。
3.剁好菜肉馅里加鸡蛋，料酒，生抽或者盐，麻油拌匀。
煮的时候最好是包好就煮，水开后把馄饨放入，用勺子轻轻搅一下，防止粘底，加盖转中火煮开。打开盖子加冷水，继续中火煮，（不要盖盖子哦）等馄饨再次浮起来的时候就熟了。
汤底最好用肉汤或者鸡汤，加点盐就好了。没有的话，紫菜、虾皮汤也可以。还没有的话，盐、味精，猪油也是很好的搭配。
再没有，就把馄饨加些许麻油拌开，晾凉后加醋、花生酱、生抽或盐做冷馄饨吃也很好吃。本回答被网友采纳
1.新鲜的荠菜、青菜洗干净后在沸水里焯一下，马上放到冷水里冷却，并挤干水份，切碎备用。
2.夹心肉剁成肉酱后，把菜碎加到一起剁一下，这样会比较均匀。
3.剁好菜肉馅里加鸡蛋，料酒，生抽或者盐，麻油拌匀。
煮的时候最好是包好就煮，水开后把馄饨放入，用勺子轻轻搅一下，防止粘底，加盖转中火煮开。打开盖子加冷水，继续中火煮，（不要盖盖子哦）等馄饨再次浮起来的时候就熟了。
汤底最好用肉汤或者鸡汤，加点盐就好了。没有的话，紫菜、虾皮汤也可以。还没有的话，盐、味精，猪油也是很好的搭配。
再没有，就把馄饨加些许麻油拌开，晾凉后加醋、花生酱、生抽或盐做冷馄饨吃也很好吃。本回答被网友采纳
第4个回答 2014-09-03
云吞的吃法、做法很多，简单方便的包肉菜混合馅，和单一肉馅与青菜一起煮。肉菜混合馅：就是把肉和菜（根据你的喜好加青菜）混合包馅，做法：牛肉馅或猪肉馅先加调料拌好后加入你喜欢的青菜，面皮市场买的就可以，包好用骨头汤或清水煮均可，不用炝锅的，在汤中加入调料，出锅前加点紫菜、虾皮、葱沫、香菜、香油、胡椒粉、香椿沫，这样一碗美味的云吞就做好了。 云吞煮青菜就简单了，肉馅拌好没用加青菜，可直接用面皮包了。青菜可加菠菜等绿叶菜了、还可加磨菇等，用少许油炝锅，加汤或清水都行，开锅放入云吞，青菜一起煮，加调味料，煮好后点香油，胡椒粉就可以了。
这样可以么？
这样可以么？
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