请问做面条是怎样和面的?

如题所述

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推荐答案 2019-11-21

1、做兰州清汤牛肉面:和面--面粉(500克)加水拌成絮状,再揉匀,制成面团。揉好的面团揪成250克重的剂子,放于抹了油的案板上,盖上湿布,饧30-60分钟。
2、龙须面:和面--将面粉和适量的盐放入盆中,加水和成硬面团,然后再一点点的加水,直到软硬达到容易拉伸,饧面1小时;
3、担担面:和面--将面粉和鸡蛋加水和成面团,用手工擀成薄面皮,切成细韭菜叶状的面条就行。

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第1个回答 2020-10-06

夏天宝宝胃口不好面条试试这样做给宝宝吃清凉爽口

第2个回答 2020-10-06

小土豆大美味比面条好吃的🍜

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做面条怎么发面粉答：03 要想面粉发酵的好，还可以取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。04 把面粉放盆里，再备250克温水。要想把面和的好，面粉和水的比例是关键，面粉与水的比例大约在2：1为好。也就是说500克面粉要用250克的水，当然也是用温水了。

做面条的面怎么和?答：准备材料：首先，准备好面粉、水、盐等基本材料。面粉的选择很重要，建议使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，更容易制作出筋道的面条。同时，确保水的温度适中，最好使用温水，这样有利于面筋的形成。称量比例：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐。一般来说，面粉和水的比例为2:1，...

面条是怎么和面的答：面条和面的方法：1. 300克面粉，打入1个鸡蛋，加入1克盐，半克食用碱，加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。2. 直接用手和，不用担心手粘，每次添少量水，用手指尖轻轻搅拌揉捏，到不粘手的程度再添少量水，和成如图颗粒块状 3. 试着把小块捏成团，很困难，但不要紧，能攒一块儿...

怎样和面,做出的面条好吃?答：1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。3、用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。4、面团越揉越光滑，基本可以了。5、面团切开，揉成如图，准备做...

在面食中,怎样和面才能让做出来的面条筋斗好吃呢?答：面条、皮子是用不经过发酵的面团做成的。这种面，俗称"死面"，富于韧性和弹性，吃起来咬劲。"死面"做的半成品蒸、煮、烙都行。调制面条、饺子皮、馄钝皮等"死面"的办法要领如下：1、用冷水和面一般500克面粉掺入水250克。在和面时，如果发现面没有劲、粘稠、易断等现象，可在面中掺入少量的水...

做面条怎么和面答：2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较...

如何和面做面条答：和面的时候放盐和碱是为了增加面条的韧性，使口感更筋道，当然也可以不放。切好的面条虽然可以马上下锅，但是如果时间充裕，暂时放置30分钟稍微晾干，煮出的面条口感会更好。因为每个人喜欢的面条软硬度不一，面粉的吸水性也不同，所以水的用量要自己调节。通常比例为4份面粉、1份清水，如果喜欢更筋道的...

怎么和面做面条答：和面做面条的做法：1 按照人数确定面粉的量，在面粉里均匀的撒上一点盐，面条更筋道。用凉水，边和边加，慢慢和成絮状，盆底带有少许干面，然后揉成润滑的硬面团。一定要有硬度才能做面条。感觉揉面比较费力才行。和一次面，就有感觉了，比煮饺子面要硬一些。2 盖上盖子，醒面15—20分钟。这一步...

如何在家做面条,做得好吃有嚼劲?答：一、先和面先在盆中放500克的面粉，水大概220克，在水中可以先加一些盐，食用碱用一克左右，这样可以提高面的硬度和韧性，这种面团揉起来可能会有些困难，如果觉得太难操作可以再多加几克水，但注意不要加的太多。先搅拌成棉絮状，然后揉成面团，这个时候揉不了太光滑，可以先在盆中放半个小时，等...

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