新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道清香鲜美。西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。三四月份是西葫芦的上市季节，非常新鲜，我们制作油炸西葫芦素丸子的家常做法。
食材
西葫芦 3个
食用油 适量
葱 两个
姜 4片
盐 两勺
味精 适量
十香粉 2勺
孜然粉 2勺
方法/步骤
1西葫芦洗干净；葱、姜切碎。
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2用工具把西葫芦擦成丝，在面板上剁剁几下，不要剁的太碎，把西葫芦放入盆中。
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3加入盐，味精、十香粉、葱姜末等调料调味，顺时针搅拌均匀。
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4再加入一大勺淀粉，孜然粉顺时针搅拌均匀。
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5加入一碗面粉，搅拌如果面粉干，可以加入少量的水调拌均匀。
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6锅洗净放心适量食用油 ，试油温。油热后，放入素丸子。一手挤素丸子 另一只手用勺子挖的锅中。
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7开始放西葫芦丸子时火要调小，等到素丸子放满一锅后，用筷子调动素丸子。
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8火调大注意丸子表面的变化，丸子炸至金黄色，关火。
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9捞出丸子，香软可口的西葫芦素丸子做好了。
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注意事项
西葫芦菜丝放入盐会腌渍出菜汁，所以不要加入太多水。
炸丸子时，注意火候。
如果面丸子粘勺子，勺子可以粘点凉油。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-10
材料
西葫芦
做法
1 西葫芦洗净削皮擦成丝（看那个擦成丝的图片没照片）
2 加普通面粉就可以，但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀，因为我是第一次所以砸锅了，吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧，总之那个糊糊不要太稀就OK
PS；糊糊一定不要太稀
3 放盐，胡椒粉，辣椒粉（我放了好多还是一点都不辣，估计还是放的不够多）干葱面，还放了其它乱七八糟的佐料（个人可依据自己口味喜好）搅匀
4 油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了。出国，小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。
5 以后发帖还要大大改进不管是在饮食上还是发贴上都有很多不足。谢谢兄弟姐妹的支持，你们一人来一个尝尝好了
6 口味还好吧，谢谢啦（王婆卖瓜，自卖自夸）最近脸皮好像吃厚了。。。。
西葫芦
做法
1 西葫芦洗净削皮擦成丝（看那个擦成丝的图片没照片）
2 加普通面粉就可以，但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀，因为我是第一次所以砸锅了，吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧，总之那个糊糊不要太稀就OK
PS；糊糊一定不要太稀
3 放盐，胡椒粉，辣椒粉（我放了好多还是一点都不辣，估计还是放的不够多）干葱面，还放了其它乱七八糟的佐料（个人可依据自己口味喜好）搅匀
4 油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了。出国，小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。
5 以后发帖还要大大改进不管是在饮食上还是发贴上都有很多不足。谢谢兄弟姐妹的支持，你们一人来一个尝尝好了
6 口味还好吧，谢谢啦（王婆卖瓜，自卖自夸）最近脸皮好像吃厚了。。。。
第2个回答 2020-09-10
材料
西葫芦
做法
1 西葫芦洗净削皮擦成丝
2 加普通面粉就可以，但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀，因为我是第一次所以砸锅了，
吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧，总之那个糊糊不要太稀就，糊糊一定不要太稀
3 放盐，胡椒粉，辣椒粉（我放了好多还是一点都不辣，估计还是放的不够多）干葱面，还放了其它乱七八糟的佐料（个人可依据自己口味喜好）搅匀
4 油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了。小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。
5 以后发帖还要大大改进不管是在饮食上还是发贴上都有很多不足。谢谢兄弟姐妹的支持，你们一人来一个尝尝好了
6 口味还好吧，谢谢啦（王婆卖瓜，自卖自夸）最近脸皮好像吃厚了。。。。
西葫芦
做法
1 西葫芦洗净削皮擦成丝
2 加普通面粉就可以，但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀，因为我是第一次所以砸锅了，
吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧，总之那个糊糊不要太稀就，糊糊一定不要太稀
3 放盐，胡椒粉，辣椒粉（我放了好多还是一点都不辣，估计还是放的不够多）干葱面，还放了其它乱七八糟的佐料（个人可依据自己口味喜好）搅匀
4 油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了。小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。
5 以后发帖还要大大改进不管是在饮食上还是发贴上都有很多不足。谢谢兄弟姐妹的支持，你们一人来一个尝尝好了
6 口味还好吧，谢谢啦（王婆卖瓜，自卖自夸）最近脸皮好像吃厚了。。。。
第3个回答 2020-09-10
今天我给大家带来一道丸子的新吃法，里面不放各种肉食，丸子照样鲜嫩，上桌全家都挺喜欢吃的，这道丸子是由西葫芦和豆腐做出来的，不仅口感鲜嫩，而且做法简单，给家人吃起来营养又健康，它是家人最爱吃的一道菜，鲜香多汁，营养又好吃，上桌遭疯抢！
说起西葫芦，相信大家都挺熟悉的，那么你们在家用西葫芦做过丸子吗？里面没有各种的香料，上桌大人孩子都挺喜欢吃的！做西葫芦丸子的时候，里面不能只加面粉，应该多加一种食材，这样丸子不仅有嚼劲，而且还不松散，简单一做，丸子就可以端上桌，做西葫芦丸子时，牢记4大步骤，丸子鲜嫩多汁，好吃又下饭！
【西葫芦丸子】
【原材料】：豆腐、西葫芦、食盐、胡萝卜、番茄酱、生抽、蚝油等食材
【制作步骤】
第一步：准备一块豆腐放在碗中，倒上热水烫10分钟，再把西葫芦的头尾切掉，然后用擦板擦成丝，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：豆腐浸泡好，倒掉里面的水分，再用擀面杖捣碎，把胡萝卜切成末，西葫芦腌制好后，把里面的水分都挤掉，在小碗中加上生抽、蚝油、番茄酱，再加上一点清水搅拌均匀备用。
第三步：把豆腐、西葫芦、胡萝卜放在一个碗中，打上鸡蛋1个、再加上适量的胡椒粉、食盐、玉米淀粉和面粉，搅拌成黏稠的面糊，在手心抹点清水，揪起一块馅料，团成丸子，摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。
第四步：在锅里倒上一点食用油，放上蒜末炒出香味，再倒上调好的料汁熬开，再倒上水淀粉，熬到汤汁浓稠出锅，淋在丸子上面，撒上一点葱花即可。
【唠叨几句】
1：豆腐的豆腥味很重，大家可以倒上热水烫10分钟，这样可以去除豆腥味，再把西葫芦擦成丝，加上食盐腌制出里面的水分。
2：调西葫芦馅的时候，要记得先放上豆腐和胡萝卜当成配菜，再加上食盐和胡椒粉调味，不要忘记加上鸡蛋，这一步很关键，做出来的丸子口感不发硬，里面不能只加面粉，要记得加上一点淀粉，这样丸子不松散，口感更加劲道。
3：把做好的丸子热水上锅蒸，这样丸子不会塌陷，最后调点料汁，然后淋在丸子上面即可。
这就是西葫芦丸子的做法，你们在家做过吗？其实西葫芦这样做，不仅口感鲜嫩，而且里面零添加，给家人吃起来特有营养，做西葫芦丸子的时候，要记得加上一点玉米淀粉，这样做出来的丸子不松散，口感会更加劲道！喜欢此做法的话，抓紧收藏，抽时间在家做一下吧！本回答被网友采纳
说起西葫芦，相信大家都挺熟悉的，那么你们在家用西葫芦做过丸子吗？里面没有各种的香料，上桌大人孩子都挺喜欢吃的！做西葫芦丸子的时候，里面不能只加面粉，应该多加一种食材，这样丸子不仅有嚼劲，而且还不松散，简单一做，丸子就可以端上桌，做西葫芦丸子时，牢记4大步骤，丸子鲜嫩多汁，好吃又下饭！
【西葫芦丸子】
【原材料】：豆腐、西葫芦、食盐、胡萝卜、番茄酱、生抽、蚝油等食材
【制作步骤】
第一步：准备一块豆腐放在碗中，倒上热水烫10分钟，再把西葫芦的头尾切掉，然后用擦板擦成丝，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：豆腐浸泡好，倒掉里面的水分，再用擀面杖捣碎，把胡萝卜切成末，西葫芦腌制好后，把里面的水分都挤掉，在小碗中加上生抽、蚝油、番茄酱，再加上一点清水搅拌均匀备用。
第三步：把豆腐、西葫芦、胡萝卜放在一个碗中，打上鸡蛋1个、再加上适量的胡椒粉、食盐、玉米淀粉和面粉，搅拌成黏稠的面糊，在手心抹点清水，揪起一块馅料，团成丸子，摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。
第四步：在锅里倒上一点食用油，放上蒜末炒出香味，再倒上调好的料汁熬开，再倒上水淀粉，熬到汤汁浓稠出锅，淋在丸子上面，撒上一点葱花即可。
【唠叨几句】
1：豆腐的豆腥味很重，大家可以倒上热水烫10分钟，这样可以去除豆腥味，再把西葫芦擦成丝，加上食盐腌制出里面的水分。
2：调西葫芦馅的时候，要记得先放上豆腐和胡萝卜当成配菜，再加上食盐和胡椒粉调味，不要忘记加上鸡蛋，这一步很关键，做出来的丸子口感不发硬，里面不能只加面粉，要记得加上一点淀粉，这样丸子不松散，口感更加劲道。
3：把做好的丸子热水上锅蒸，这样丸子不会塌陷，最后调点料汁，然后淋在丸子上面即可。
这就是西葫芦丸子的做法，你们在家做过吗？其实西葫芦这样做，不仅口感鲜嫩，而且里面零添加，给家人吃起来特有营养，做西葫芦丸子的时候，要记得加上一点玉米淀粉，这样做出来的丸子不松散，口感会更加劲道！喜欢此做法的话，抓紧收藏，抽时间在家做一下吧！本回答被网友采纳
第4个回答 2021-03-03
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