牛肉暖锅的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

牛肉暖锅的材料相当简单，无非是牛肉与蔬菜罢了，烹调更是没难度，相当适合家庭烹饪。

需要食材：

牛腱子250克，牛尾500克，胡萝卜50克，大葱叶1条，洋葱150克，丁香2颗，黑胡椒籽5颗，月桂叶1片，百里香1条，胡萝卜（配菜）适量，土豆（配菜）适量，西葫芦（配菜）适量

做法：

牛腱子外面的筋膜去掉，牛尾发硬发黄的油脂去掉。胡萝卜削皮，将丁香插在洋葱上。

将牛腱子、牛尾冷水入锅，烧沸，洗净。

将飞完水的牛腱子、牛尾，还有煮汤用的胡萝卜、大葱叶子、洋葱、香料包一起放入锅中，煮沸后小火慢炖2-3小时。

炖肉期间可以准备自己喜欢的配菜，常见胡萝卜、土豆、西葫芦等。

汤煮好后，将蔬菜、香料捞出。肉用锡纸包好保温。汤加盐调味。

一部分汤将配菜煮熟。剩下汤汁撇去油脂。

将牛肉切块放入容器中，加上煮熟的蔬菜和汤汁，搭配法式第戎芥末酱食用。

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Answer 2

牛肉火锅的食材：
主料：牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金针菇250g空心菜200g香菜200g果条200g 辅料： 油适量盐适量鸡精1小勺沙茶酱适量红辣椒酱适量花生油适量芹菜适量
牛肉火锅的做法图解步骤：
1.牛骨先烫一下，去掉血水。
2.加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。
3.炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。
4.加芹菜末，适量花生油拌匀。
5.丸子洗干净。
6.洗净金针菇。
7.洗净香菜。
8.洗净空心菜。
9.这是果条。
10.牛骨汤开盖后加盐调味。
11.再加鸡精。
12.把牛骨汤转入火锅中。
13.先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。
小贴士：
1.牛骨汤中加入南姜味道比较好，没有的话加姜也行。
2.汤底还可以加些萝卜。
3.用的酱料是瓶装的红辣椒和沙茶酱。
4.果条要最后下，不然汤会混浊。本回答被网友采纳