长期吃素对身体有哪些影响？

Question

据美媒《纽约邮报》当地时间7月1日报道，美国佛罗里达州李县法院近日判处一位38岁的妈妈希拉·奥利里（Sheila O’Leary）犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名，她将面临终身监禁。

Answer 1

1、导致人体内优质蛋白质缺乏

在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。

2、发生高血糖的概率更高

因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。

3、导致微量营养素缺乏

微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。

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扩展资料：

吃素的益处

1、可抗癌

食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。

2、对心脏有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食。

3、能增强免疫力

每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0814/c14739-30227863.html"target="_blank"title="人民网-常年吃素，对健康弊大于利">人民网-常年吃素，对健康弊大于利

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0317/c14739-26705607.html"target="_blank"title="人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？">人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？

Answer 2

皮肤变好身材苗条。大鱼大肉吃多了油腻，有长痘肥胖之类的问题。

吃素能治疗三高。逐渐流行的素食治疗，据说效果不错。

预防癌症。世卫组织研究发现，吃红肉会得癌症。吃素大大降低患癌症风险。

改善焦躁易怒等心理问题。吃素是一种平和，有爱心的行为。远离血腥和杀戮。万物有灵，动物也有情感。

吃素对身体的好处不止如此，对社会的低碳环保事业也有很大帮助，据统计二氧化碳最多的排放源是家禽，比如说牛羊，会排放甲烷和大量二氧化碳，有科学家认为，造成全球变暖的根本原因就是它们。

很多人认为吃素会营养不良。其实人的肠胃是素食动物的肠胃，更适合吃素，豆类坚果类食物包含丰富的营养和植物蛋白，植物蛋白可以替代动物蛋白。只有维生素B12需要从发酵的食品中额外补充。其他一切身体所需的营养都可以从常见的蔬菜水果中获取。

吃素是健康的饮食方式，如果你能放下种种顾虑去尝试，坚持几年，你会发现吃素百利而无一害。

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Answer 3

长期吃素食可能会对身体造成营养不良、缺铁性贫血等危害，长期吃素食会造成体质虚弱，引起身体抗病能力下降，所以会出现一系列反应。
1、长期吃素食可能会导致体内的蛋白质和胆固醇量摄入不足，素食中的蛋白质含量较少，如果蛋白质摄入不足，无法提供机体需要，可能会引起营养不良的症状，长期吃素食也可能会导致消化能力受到影响，营养吸收不足，也容易引起营养不良。可适当调整饮食，定期摄入肉类食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等食物，能够补充体内的蛋白质含量，增加身体营养。
2、素食中含有的蛋白质和铁元素比较少，长期吃素食可能会导致体内的铁元素摄入不足，身体无法摄取足够的铁元素，会导致身体无法吸收和利用，从而诱发缺铁性贫血，患者则会引起乏力、身体消瘦、心慌等症状。缺铁性贫血应该调整饮食，适当的吃动物肝脏和动物全血，如猪血，鸭血，羊血等，能够提供肌红蛋白原料，必要时可在医生指导下口服硫酸亚铁口服液、乙酰糖苷铁片等药物进行补充。

Answer 4

易患胆结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸重吸收减少，胆盐浓度降低。加上素食者维生素A、E摄入不足，胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积而形成胆结石。
可见，居民应选择荤素结合的饮食。对于肥胖症、糖尿病、心血管疾病者，可适当多吃点素食，而对于生长发育期的儿童及营养不良、微量元素缺乏者，不妨增加荤食。总之，科学的饮食结构应该是荤素结合，比例适当。

Answer 5

营养不良症
缺乏矿物质。有研究证实，锰元素摄入不足不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起骨痛、乏力、驼背等疾病。而人体对植物性食物中所含的锰元素难以吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。人体必需的锌、钙、铁等主要来自于荤食。锌主要来源于动物性食物，80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。而在素食中，这些营养素含量很少，其中还含有较多的植酸和草酸，能阻碍这些营养素的吸收。本回答被网友采纳