危害平菇的杂菌:主要有平菇、毛霉、曲霉菌、根霉、细菌、病毒病、细菌性褐斑、黄斑病等.绿霉是侵害食用菌最严重的杂菌,适合食用菌生长的培养基都适合绿霉丝生长。平菇在培养材料中灭菌不严格,接种时消毒不严格,蘑菇出来时环境卫生不好,都可以生产绿色霉菌。绿色真菌渗透培养材料和菌丝及蘑菇体内后立即废弃。预防方法:1、培养基内水分调节为60% ~ 65%,过量水分容易发霉。2、保持环境干净干燥,不堆积废弃物和污染物。
要保持蘑菇场所的卫生,蘑菇仓库要保持通风,适当降低空气湿度,减少浇水次数,防止菌峰在高温下长时间排出蘑菇,干湿交替,菌峰要保持湿度低的环境阳菌和湿气。3.及时采蘑菇,清除残留蘑菇,断根,清除病菌,清除污染菌棒。4、绿色真菌净注射绿色真菌或立信菌王或菌丝注射。预防其他病害和预防绿色霉菌的方法基本相似,只能选择药。另外,在操作过程中,工具和手要用酒精或高锰酸钾严格消毒。
危害平菇的主要害虫:平菇蚊子(也称为蘑菇蚊子或蘑菇蛆)、平菇蚊子、粪便蚊子、跳蚤苍蝇、果蝇、家蝇、食蛾、夜蛾它们主要在秋冬11 ~ 12月、春季3 ~ 6月的最高峰繁殖,温度适宜时卵期5 ~ 7天,幼虫期10 ~ 15天,原料中取食、产卵、孵化、繁殖率很强,对蘑菇生产有很大的危害。预防方法:1、清除周围杂草、垃圾,保持蘑菇仓库周围的环境卫生。2、清除远离蘑菇谷仓的废弃物;3.喷洒或注射蘑菇忠顺、阿维菌、蘑菇顺、杀虫原、敌草虫、驱虫灵、高效氯氟化碳等。