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大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的
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推荐答案 2022-12-10
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是高温。浸泡、干燥、冷冻,都是抑制细菌的生长繁殖而不能有效杀死细菌,高温如500摄氏度左右,能杀死芽孢。
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常见
的
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方法有哪些常见的保存食物方法有哪些?小学科学
答:
1、
低温储存法
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法,冷藏的温度是在冰点以上。采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、...
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卫生安全知识资料
答:
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答:
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