和大家分享蒜蓉酱的制作，号称万能酱，可以烤生蚝，扇贝，烤茄子，花甲粉丝，味道鲜美
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第1个回答 推荐于2019-09-25
烧烤生蚝用的‘蒜蓉’制作方法：
配料：蒜头半斤（适量，不够可以加）， 盐，鸡粉，糖，蚝油（不能多放）。
制作方法：先剁碎用一半来炸香（炸到金黄色就好），不要放太多油哦（可以盖过就好），
加另一般生蒜末进去，加盐，鸡粉，一点白糖，蚝油，在调味的时候你要自己试味，不能咸
了。
材料
生蚝：650克;
蒜：1棵; 细香葱：适量; 胡椒粉：适量; 食盐：适量; 色拉油：适量;
蒜蓉生蚝的做法
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果
你喜欢这种鲜味的话）
在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
撒上香葱末，浇上热油就好了
本回答被网友采纳第2个回答 2017-12-25
将蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,约1/4小米大小,或者更小,然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜
准备材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小。
再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精。
再把食用油加热浇在上这样味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味另外如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。
不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养
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