米饭和面条哪个更好

Question

如题所述

Answer 1

吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。可以参考一下那些模特的，有很多人好几年都不可以吃米饭的。
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

Answer 2

Answer 3

面条也是谷物或者豆类磨成粉，加工而成的。营养差不多，都作为主食。
面条易消化，肠胃不好的人，常吃面条比较好。
但很多面条都有防腐剂的，尤其是方便面。散装的面条比较新鲜一些。
米饭煮的太硬的话，确实难消化，但可以换着花样来，偶尔做做粥啊什么的。
不过，也看个人口味啦。北方以面食为主，而南方以米饭为主。
像我，典型的南方人，喜欢吃米饭，面条就当小吃偶尔吃吃。本回答被网友采纳