如题所述
用料
宝宝面条20克
山药30克
鸡蛋1个
高汤1小碗
做法
步骤1:准备食材:宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗
步骤1:将山药削皮,洗干净之后,切成小块。
步骤2:取一口小锅,倒入高汤,放入山药,先将山药煮熟。
步骤3:将宝宝面条掰成小段。
步骤4:将面条放入山药汤中,用大火煮开,换成小火继续煮。6
步骤5:另取一口小锅,加入适量清水,将鸡蛋煮成水煮蛋,剥开蛋壳,去掉蛋白,取蛋黄部分,磨成蛋黄碎。
步骤6:等到山药面条煮到软烂状态的时候,放入蛋黄碎,稍微再搅拌1分钟即可。
材料
山药粉500克,白面粉1000克,鸡蛋150克,豆粉50克,麻油、葱花、精盐、味精各适量。
将山药粉、白面粉、豆粉放入容器中。鸡蛋调匀,倒入容器内,加适量水及少量精盐,揉成面团,擀成薄面片,切成面条。面条下入沸水锅内,煮熟后酌加麻油、葱花、精盐,味精等调味品即成。