熬小米红薯粥出绿沫为什么?

如题所述

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第1个回答 2010-11-02

小米质量的事，可能是小米里加了碱面

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小米能和地瓜一起煮出现绿沫还能吃吗答：小米红薯粥变绿了,是因为红薯长期和空气接触发生了氧化反应,已经变质,食用后对人体有害

红薯怎么煮粥不变绿?答：红薯煮粥变绿是红薯的表皮细胞被氧化后发生“褐变”的结果，红薯中的淀粉和糖等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”现象，导致红薯粥的颜色变绿。

昨晚熬了一锅小米红薯粥,今早一看成绿色的了,什么原因呢?答：红薯里的淀粉遇到起化学反应的元素了，只要不变质有馊味，食用问题不大

熬小米红薯粥出绿沫为什么?答：小米质量的事，可能是小米里加了碱面

红薯稀饭变绿可以吃吗?答：红薯稀饭具有一定的清热利湿、解毒、健脾除湿、养胃安神的功效，可以有效的清除体内的热毒，并且可以增进食欲，对于一些脾胃虚弱的人群有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，小米稀饭里面含有很多的氨基酸和膳食纤维，可以增强人体的免疫力，也有缓解便秘的效果。喝稀饭的好处：稀饭具有良好的调养作用，...

小米粥变成绿色了,求原因答：是因为红薯的关系...小米+红薯煮出来的都是绿的

做小米汤放入胡萝卜,红薯为什么熬出了绿色物质答：是这个红薯放久了，淀粉变质和小米一起煮就成了绿色。（话说，胡萝卜和红薯一起煮小米粥，也太难吃了吧！）

小米紫红薯山药做稀饭为什么是绿色的?答：一般变绿差不多是有铜元素，但是含量不多没害。有害的是看能否搭配

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