【主料】
3人份鸡蛋4个牛奶80克细砂糖60克芥花油 45克低筋面粉90克
【辅料】
食盐 1小撮 柠檬汁 4~5滴抹茶粉 1小勺
步骤1
蛋黄中加入20克细砂糖
步骤2
搅拌至完全融合后，倒入牛奶拌匀
步骤3
再倒入芥花油拌匀
步骤4
筛入低筋面粉
步骤5
用刮刀翻拌至浓稠细滑状备用
步骤6
蛋清中滴入柠檬汁和少许食盐
步骤7
再分三次加入40克细砂糖
步骤8
打至硬性发泡，拉出小尖勾
步骤9
取1/3蛋白至蛋清盆中，翻拌均匀后
步骤10
回倒至蛋白盆中，继续翻拌至融合
步骤11
取少许蛋糕糊与过筛后的抹茶粉拌匀，装入裱花袋
步骤12
将蛋糕糊倒入纸杯中，再用抹茶糊在纸杯中间，写上祝福语
步骤13
送入预热好的烤箱中下层：110度烤30分钟，130度烤20分钟
步骤14
最后转150度烤10分钟左右
步骤15
烤至表面金黄时，取出即可
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