纸杯蛋糕答:纸杯蛋糕 材料:鸡蛋5个,牛奶45克,白砂糖65克,玉米油40克,低筋面粉90克,盐1克,柠檬汁几滴 做法: 1、蛋清蛋黄分离,牛奶、玉米油搅打至乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉状,加入蛋黄,搅拌至细腻顺滑的面糊状。 2、蛋清中加入1克盐和几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入蛋清中,打发至呈小尖钩状态。 3、取1/3蛋白...
纸杯蛋糕怎么做?答:4、混合,先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀,再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀,装入裱花袋挤入纸杯8分满,轻震2下去除气泡(注意手法是翻拌,还有纸杯不要挤太满)。 5、烤箱预热,上下火130度35分钟,转150度15分钟。 6、烤好取出放凉,200克淡奶油加30克细砂糖打发,装入裱花袋,八齿花嘴装饰,草莓对半切开摆上即可...