桂圆干是生的还是熟的

不知道超市里卖的桂圆干是做熟以后经过加工制成的还是生的凉干的．

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推荐答案推荐于2019-05-05

　　桂圆干是熟的！
　　龙眼，除部分生食外，大部分焙制成桂圆干。焙制桂圆干时，先把采摘来的龙眼逐个剪粒，然后装在大箩筐里，放在大水桶浸泡十几分钟，捞起凉干，倒进竹制双头弯的大筐里，渗些细沙，来回轻轻地摇晃二百来下，使龙眼外壳经互相摩擦而产生变化，呈显着褐黄的颜色。待半小时后，再把桂圆放在焙灶上铺平，用温火经过24小时三次翻焙，即制桂圆干。由于一次性不可能把桂圆核焙干，所以要把刚焙制的桂圆干放置在干燥处，让外壳把核里的水分吸出来，五、六天后再焙一次，这样桂圆干就不易发霉变质。可长期存储。

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第1个回答 2014-01-23

一般都是生的

第2个回答 2014-01-23

熟的

第3个回答 2014-01-23

熟的可以直接吃的

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