如题所述
用料
牛肉 1000克
辣椒粉 500克
葵花籽油 700克
大蒜 300克
白糖 150克
姜 50克
盐 40克
白芝麻 100克
老抽 100克
生抽 30克
料酒 适量
花生碎(这次没加) 也可以加
豆瓣酱(这次没加) 也可以加
牛肉辣椒酱的做法
牛肉1000克切成片
用开水烫一下再泡出血水沥干水
然后切小小粒
锅里倒入些油烧热,将牛肉粒倒入油锅里煸炒(这时需要用大火)
这时炒炒牛肉会出来一些水。大火多煸炒一会直到收干汁。
牛肉粒炒的像这样没有水分干爽有点微黄盛出待用
大蒜300克与50克的生姜都剁碎,100克芝麻炒熟,500克干辣椒打碎,
锅里倒入700克油烧热。油热后用小火(油多放更好)
把生姜末、大蒜末放入油里煸出香味
再加入500克辣椒粉和牛肉
再把所有调料都放进去煸炒均匀,再加入酱油,所有的材料都放好了,此时打开中火煸炒出辣椒牛肉的香味,也就是熬一会,但得不停的炒,关火冷凉装瓶子里放入冰箱
慢慢熬
香辣酱牛肉怎么做?快来get吧~
辣椒牛肉酱怎么做?把牛肉切小丁,辣椒切碎剁,准备桂皮八角香叶,花椒葱叶,炒出香味捞出渣,油热后到入牛肉不停的翻炒,最后加入调料即可。
牛肉辣椒酱,喜欢的可以点个赞