蒜苔打卤面怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

【准备材料】

猪里脊肉250克、蒜苔100克、香菇3个、葱2根、姜1段、蚝油少许、盐少许、糖少许、香菜2根。

【做法步骤】

1、蒜苔切段

2、香菇洗净

3、姜蒜切片

4、蒜苔加盐水泡一会儿

5、猪里脊肉切片，加蚝油后加油包裹，这样炒出来的肉嫩

6、热锅凉油，姜蒜片煸香

7、肉下锅清炒

8、肉七成熟以后先下香菇，炒一会儿后下蒜苔，也可以同时下

9、菜炒一会儿后，依次放入蚝油，生抽，再翻炒几遍，最后出锅前加糖和盐。然后就等旁边的面熟了

10、面熟了捞出后过一下冷水，然后就可以加卤开吃了

注意事项：

煮面时为了吃的时候更劲道，可以在煮面水中加盐，炒菜最后可以不放糖，本人有加点糖的爱好，所以就这么做了。全看个人意愿喜好。