准备材料：牛肉、小葱、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、老冰糖、料酒、六月鲜特级酱油
步骤：
1、准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水。
2、然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净。
3、将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒。
4、再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油。
5、将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。
6、加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅中。
7、加盖启动电压锅：牛/羊肉程序。
8、焖好后，取出牛肉切片即可。
准备材料：牛肉790克、小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙
1、准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水；
2、然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净；
3、将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒；
4、再备好1份特级酱和2份红烧酱油；
5、将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时；
6、加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅中；
7、加盖启动电压锅，选择“牛/羊肉”程序；
8、时间到继续多闷一会儿，能一夜入味更佳；
9、之后取出牛肉切片；
10、装盘即可上桌食用。
主料：牛肉500克。
辅料：姜适量、生抽适量、盐适量、酒适量、肉桂适量、丁香适量、川芎适量、花椒适量、小茴香适量、陈皮适量、八角适量。
1、牛肉切半好入味。
2、烧开水，放酒过水。
3、高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。
4、菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。
5、五香牛肉成品图。
牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，其氨基酸组成接近于人体需要，是各类人群和小儿生长发育所必需的营养物质。
一般来说，家庭经济允许的话。小儿饮食中应该每天都有肉食。各种肉类中，牛肉的营养是最丰富的。下面让专家告诉我们牛肉怎么吃：
牛肉适用人群：牛肉性微温，各种体质的人群及孩子都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的孩子更为适宜。
主料：牛肉100克
卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），
茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
制作步骤
1、把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。
3、牛肉取出，晾凉后切薄片。
4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。本回答被提问者采纳
五香牛肉的正宗做法，掌握好关键步骤，简单易学零失败