如题所述
酥炸糊的比例为每面粉150克配鸡蛋1个、玉米淀粉30克,以下举例酥炸糊猪排的做法:
准备材料:猪里脊250克、面粉150克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
1、首先准备好所需要的食材。
2、猪里脊削成大薄片。
3、猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时。
4、糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀。
5、静止十分钟。
6、锅中放300毫升菜籽油。
7、腌好的大排放脆皮糊中_上脆皮液。
8、放入锅中,大火炸六分钟左右即可。