不得不承认，多喝热水确实对疼痛和病症有一定的缓解作用。一来水能加快新陈代谢，可以让病菌随着消化道一起排出体外。二来人在生病时，体液会减少，容易感到口渴，所以需要补充水分，而热水对于体寒的人又能起到一定的“加温”作用，还能舒缓肌肉、血管痉挛。
当我们感冒、胃疼、肚子痛的时候，喝一点热水确实会舒服很多。但为什么全世界唯有中国人对热水极其热爱？不光是热水，在饮食方面中国人也对“热”有着迷之热爱，热腾腾的面条，包子饺子，以及滚烫的火锅和烧烤。
我们也常被嘱咐，东西要“趁热吃”。就连去趟医院，医生都会告诉你，“忌辛辣，忌生冷，多喝热水……”而出过国的同学应该都有过类似的经历：每当你问外国服务员要一杯温水时，它们总是一脸无辜的看着你……因为国外普遍没有喝热水的习惯，除了给宝宝喝温水。
一般都是饮用凉水，无论寒暑。那为什么中外会有如此差异？与我们类似的，外国人也对我们为什么常年喝热水非常好奇，在谷歌搜索“为什么中国人喝......”出来的第一个推荐就是“中国人为什么喝热水?”那么中国人是从什么时候开始喝热水的？
目前还找不到一个明确的年限。考古学家根据残片上发现的残留水垢和陶器底部的烟熏的痕迹，认为追溯至2万年前制造的陶器，最初用途就是烹制食物和烧水。华夏先民架在火上烧水的器皿而西亚、北非和欧洲等地区的陶器几乎都是用来盛装物品，没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。
《论语》中就有：“见不善如探汤”；《孟子》则记录着：“冬日则饮汤”。清代诗人袁枚的孙子袁祖志1883年赴西欧各国游历了 10个多月，也注意到东方人爱喝热水、西方人爱喝凉水这一区别的存在。他在文章中写道：“中土戒饮凉水，以防坏腹，泰西务饮冷水，以为除热；中土酒必温而饮之，泰西则皆冷以尝之。”
可以看出饮凉水会拉肚子已经成了我国人民的普遍观念，所以为了少生病，慢慢也就养成了喝热水的习惯。但值得一提的是，在1937年左右，“多喝热水”的做法才落实到基层群众身上。