1、中国人一直都有烧开水的习惯，而且古时以来就有“不喝生水”的说法，历史文化的不同造就了今天东西方饮水习惯的差异。
2、中国至今为止仍然没有发展出健全的城市直饮水系统。
3、建国初期，饮用水消毒比较困难，国家倡导大家把水烧开饮用，以达到消灭病菌的功效，延续至今。
喝热水确实对身体有一定的好处。水的性质偏阴寒，适当提高水的温度，能平衡水的寒凉之性。经常饮用凉水或冻饮容易损伤脾胃阳气，引起胃肠不适。很多人习惯通过大口喝冷饮来解渴，长久为之，则易造成脾胃虚寒，形成虚寒体质，出现怕冷、手足不温、脘腹冰凉的症状。
中医认为，温饮入胃有温煦中土阳气的作用，有利于胃腐熟水谷及脾运化水谷、产生精微营养物质，能促进人体的消化吸收、血液循环、新陈代谢等。
扩展资料
喝热水并不能包治百病
虚寒体质或平和质的人喝些热水是有益的，但平素常有口干咽燥、眼睛干红、小便发热、小便黄、大便干结等症状的人则适合饮用温度稍低的水，一般以25℃左右的常温水为佳。虽然临床上也有热药冷服或寒药热服的特殊情况，但对于饮水，参照以上服用中药的一般规律即可。
同时，生病要及时就医，对症用药，没有任何一种方法可以包治百病，所有的养生条款都需要因人而异。
参考资料：人民网《一出国就找不到热水喝，为啥西方人不喝烧开的水？》
本回答被网友采纳热水在我们中国人的眼中可以说是一个非常神奇的存在了，好像不管是你生病了还是来例假了，医生或者是男朋友都会要求你多喝热水。而且世界上有那么多的国家，好像只有我们中国人喜欢喝热水，你在国外想要喝点热水是很难的，因为即使是在冬天，他们也是喝凉水的。每个国家有每个国家的习惯，而中国人喜欢喝热水也是从古至今一直都有。
一：因为茶文化。
我们中国的茶文化可以说是历史悠久了，很久很久之前，我们的祖先就创造除了茶文化，品茶可以说是一种享受了，能够让人平心静气。那么想要喝茶的话，凉水肯定是不行的，因为煮不开，只有烧开的热水才能够让茶的香味散发出来， 所以大家也就有了这个习惯，喝茶用热水烧，我们平时也会喝热水。
二：热水对身体好。
世界上又很多种人，每个地方的生活习惯都有很大的差别，比如说西方人就比较人高马大的，但是我们中国人就不行。我国的中药医术可以说是举世闻名了，现在还有很多的人生病的话需要中医治疗。中医治病主要就是喝草药，而草药也是需要热水慢慢熬制的，多喝热水对我们的身体也很好，所以慢慢的就都和热水了。
三：饮食原因。
每个国家的饮食习惯都有很大的不同，在我们中国经常吃的就视频不足一分钟米呀面呀之类的饭，或者是馒头，饼之类的食物，其实是不太好消化的，也比较噎得慌，所以说饭后喝一杯热水瞬间就会舒服很多，对肠胃也比较好。
我们国家的自来水直接喝的话里面是有很多细菌或者是寄生虫的，喝凉水很容易肚子痛，所以说一般水都需要高温热过之后再喝。
喝热水，在中国人的意识里，凉水里有细菌，把水烧开后就能把水里的细菌给杀死。
再一个喝热水好像是墨守成规，从小时候就被父母教导要喝热水，不要喝凉水，这种概念都深入人心，没人想着要去改变它，都是照着这个指示一直喝热水，也并没有觉得有什么不妥。
首先，热水可以泡茶或冲泡别的东西喝
中国人，无论男女老少，很多人都喜欢喝茶水。
茶叶需要热水才能泡开，简单一点的人，找一个怀子，抓一点茶叶放在杯子时，然后倒点热水进去，稍稍泡停个5秒就可以把水倒掉，这就是所谓的洗尘，然后再倒差不多满怀的水，泡上几分钟，就可以喝到茶香四溢的水了。
茶叶需要热水才能泡开，简单一点的人，找一个怀子，抓一点茶叶放在杯子时，然后倒点热水进去，稍稍泡停个5秒就可以把水倒掉，这就是所谓的洗尘，然后再倒差不多满怀的水，泡上几分钟，就可以喝到茶香四溢的水了。
精致的人儿，可以买套茶具，邀上几个好友，坐下来品茶聊人生，好不痛快。
用热水可以冲很多东西喝（固体饮料、糖、咖啡等），好喝又美味，
其次，认为热水没有细菌
水的沸点是100度，很多细菌并不能在这么高的温度中生存，人们就会默认为热水是安全的饮用水。
凉水里可以有很多细菌，还有利于细菌的繁殖，那就水就会是有问题的水，人们就会排斥喝凉水，自然就倾向于喝热水。
最后，热水能温暖人
人的肠胃要是不好，医生就人叮嘱不要喝生水，这样不利于健康。
而热水凉一凉就会成为温水，喝下去对肠胃就没有什么刺激作用，还会温暖肠胃。
天冷了，人们冻的直哆嗦，第一反应就是倒一怀热水，一边暖手，一边喝，等喝完了水，身体也跟着温暖起来了。
很大一部分原因是来源于小时候长辈的教导，灌输了不少喝热水对身体好的思想。久而久之，长大之后也就习惯了烧热水来喝。毕竟小时候总是喜欢去喝冷水、冰水，为此挨了不少骂，现在似乎都有点条件反射了。
还有一个不容忽视的客观问题就是水质的问题。那些西方发达国家的自来水是可以直接饮用的，对于他们来说，直饮水系统是民众生活中很重要的一部分，有着严格的标准和检测系统。而我们国内自来水尚且达不到这个程度。喝过的同学都知道，有着一股奇怪的味道在里面。说不清是不是漂白粉的问道。烧热水确实是可以有效的改善水的质量，所以这一点上长辈是没有忽悠我们的。
再就是饮食习惯的问题了，西方国家的人一般喜欢吃些什么的，牛肉、培根、面包等食物，再辅以牛奶。其中所含有的热量和蛋白质含量相比于国内都是较高的，按照我国的中医养生的观点来看，阴阳调和，喝冷水也就不奇怪了。而国内无论北方的面食还是南方的米饭，都是以淀粉居多的食物作为主食。而淀粉类则是偏寒性的食物。所以喝热水对身体来说更好一些。
在水质相同的情况下，热水和冷水并没有什么优劣之分，中国人也不是只喝热水，国人在夏天的做法是什么，将水烧开，但是搁置成冷水，然后再加以饮用。外国也不是不喝热水，喝咖啡等饮品的时候有搁置成冷咖啡的么。