三文鱼有寄生虫吗？

Question

如题所述

Answer 1

野生的三文鱼中有可能存在寄生虫，不过正规渠道的三文鱼，90%以上是从挪威进口，这种三文鱼会有国家进出口检疫的，一般来说不会存在寄生虫。 三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。作为在冷水中生长的寄生虫，异尖线虫并不难杀灭。比如在60度之下，它们会被秒杀。但对于喜欢生吃的人来说，加热到这个温度都是无法接受的，也就只能通过低温来冻死它们。作为比细菌高等一些的动物，它们的确可以被冻死，只是需要的条件稍微严苛了一些。欧盟规定，鱼必须低于零下20度储藏24小时以上，才可以用于生食。他们认为，这样的处理可以充分杀死这些寄生虫。美国没有强制规定，只有推荐性的“操作指南”。而这个推荐比欧盟的要求还要严格得多，是零下20度7天以上，或者零下35度15小时以上。

Answer 2

实际上，任何海鲜体内都含有寄生虫，只有加热才能彻底灭杀所有寄生虫，急速冷冻这个方案，只能灭杀大部分寄生虫，依然会有少量残存。
那为什么大家敢生吃三文鱼呢，因为所有的海鲜，都是海水环境，天生就和淡水鱼不一样，其体内寄生虫生最喜欢的繁殖环境，人类体内无法提供，所以很多沿海居民都有生吃海鲜的习惯，而很多内陆居民，打死也不敢生吃河鱼。
但是单纯的海鲜，依然不够安全，生吃依然具备一定的风险，首先是沿海的浅水海鲜，和人类生活较近，有些细菌和病毒是可以共存的，很多寄生虫在浅水海鲜体内可以长，在人类体内只是很难长而已，但是并不是完全不能长。

Answer 3

一般经过处理的新鲜三文鱼是没有寄生虫的，但是刚刚从海面打捞还没有处理的活三文鱼可能会有异尖线虫，建议如果要购买食用，不要找不正规的商家，去大一点有认可且正规的商家去购买，买完回来要多清洗，然后高温60度以上烹调至彻底熟透就可以放心食用了。追答

高温60度以上可以杀死这些细菌和寄生虫

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Answer 4

1、由于三文鱼对水质的要求较为高，其体内有寄生虫的可能性相对较少。尤其对于海洋性的三文鱼，其生长环境更为苛刻，生长环境也更为清洁，这类鱼身体上一般不会存在有较多的寄生菌或寄生虫。2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

Answer 5

1、由于三文鱼对水质的要求较为高，其体内有寄生虫的可能性相对较少。尤其对于海洋性的三文鱼，其生长环境更为苛刻，生长环境也更为清洁，这类鱼身体上一般不会存在有较多的寄生菌或寄生虫。2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。