第2个回答 2020-09-26
参考月龄：12个月以上论营养，白粥竟排倒数！这一招能让营养密度涨10倍 这碗粥中，我加入了“粗粮中的贵族”紫米，它的营养价值远远高于白米，含有丰富蛋白质、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
主料3人份
核桃15克
紫米25克
宝宝粥米15克
辅料
猪肉25克
姜片3克
步骤1核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：核桃15克、紫米25克、宝宝粥米15克、猪肉25克、姜片3克 操作时间：25分钟 难度分析：初级
步骤2核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱的做法图解
紫米洗干净后倒入碗中，浸泡半小时。 紫米颜色呈深紫色，接近黑米颜色，但比黑米颜色浅，可以看出紫色，且有光泽。 因为表皮含有比莓果类食物更多的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，对宝宝的健康非常有益。 而花青素容易溶解于水，所以在淘洗过程中掉色是正常的现象，姐妹们不要担心哦~
步骤3核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱的家常做法
核桃仁放入开水中，浸泡5分钟
步骤4核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱的简单做法
猪肉放入锅中，加入姜片和冷水，撇除血沫捞出
步骤5核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎么吃
煮好的猪肉切丁
步骤6核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎么做
核桃去皮，掰碎。核桃仁可以根据宝宝的咀嚼能力来调整，小宝宝要切得碎一点~ 核桃仁的皮有一点苦涩，但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道，就不必去皮。 如果宝宝排斥核桃皮，妈妈们可以尽力剥掉核桃皮，泡好的核桃很容易去皮的
步骤7核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎么炒
宝宝粥米倒入碗中，清洗干净。 煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米，它的钙镁锌丰富，煮出来的口感也很软糯。 如果用普通大米，可以洗净，提前浸泡30分钟，这样更容易煮软烂。
步骤8核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎么煮
粥米倒入锅中，加入泡洗干净的紫米
步骤9核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎么炖
加入400ml的清水，水煮沸后转中小火
步骤10核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎么煸
加入瘦肉丁，继续用勺子不时搅拌。不管熬煮什么粥，都记得一定都要全程小火，注意时常搅动，防止沾锅
步骤11核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎样煸
加入准备好的核桃碎
步骤12核桃紫米瘦肉粥 宝宝辅食食谱怎样做
继续煮至浓稠盛出，做完的粥是超级梦幻的紫色，还带着醇香的核桃，简单快手的粥，颜值和营养都很高的~
成品图
烹饪技巧
君君小提示：
紫米颜色呈深紫色，接近黑米颜色，但比黑米颜色浅，可以看出紫色，且有光泽
核桃仁的皮有一点苦涩，但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道，就不必去皮