用料
生猛螃蟹 4只
味极鲜酱油 三分之一
食用盐 适量
辣椒 我用的是5根，吃不了辣的就两三根得了
芫荽也就是香菜 自己看着办吧
蒜头 我用了十个，切碎
凉白开 是酱油的两倍
生姜 一个
香油 一点点就够了，调味料而已
腌螃蟹、生螃蟹的做法
姐用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味！重要的是！螃蟹一定要活的新鲜的！不然你拉肚子了可不关我的事！
芫荽切小囖
生姜剥皮切丁囖
姐的毡板比较小，所以蒜头分两次切碎，成蒜泥
辣椒去头去尾也要切小切成辣椒圈囖
第一层，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
第一层放完之后就放螃蟹，我放了两只，一块一块慢慢放下去哈
第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹，一块一块慢慢放下去哈，ps，全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们记得的话，最好第一层材料之后就要放脚了哈
最后还要做什么呢？就是放酱油、凉白开、盐、香油，姐忘记拍了啦！反正就是，你拿一个大碗装酱油，凉白开和盐还有几滴香油，搅拌均匀，要自己尝味道哟，不然不够咸的话，哈哈哈，螃蟹就容易坏掉了啦！当然，你要看着你装好的螃蟹盆的大小来预估你的酱油凉白开的分量，酱油+凉白开+盐+香油，凉白开是酱油的两倍，但是，你要放盐，不然不够咸！当然，你也可以不要凉白开，直接酱油酱油就好了！如果你多酱油的话！哈哈哈。自己试试味道，一定要咸！但是要自己能接受的程度哈！
最后保鲜膜封住！我是封了一层，再装保鲜袋，后来觉得我的碗真的是太满了，有点不放心，所以两层保鲜膜，再保鲜袋，然后放冰箱！呐呐呐，今晚就可以次了！其实不用24小时，入味就可以次了啦
花蟹2只 葱2支
蒜泥2又1/2大匙 姜泥1大匙
芝麻2/3大匙 酱油5大匙
糖1大匙
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
生腌螃蟹的做法步骤
1. 花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2. 葱洗净切段备用。
3. 腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。本回答被网友采纳