西米到底要怎么煮?

Question

如题所述

Answer 1

第一种，适量   西米 适量    水

将锅中清水煮沸，入西米，焖煮15分钟。

关火，不要开盖，焖10分钟。

西米取出过水，用冷水冲洗两到三次。

洗净锅，加清水煮沸，入冲洗后西米焖煮15分钟左右。

关火，不要开盖，焖30分钟，时间不要超过30分钟哦。捞出焖煮好西米用冷水冲洗干净即可。此种方法煮出西米不会夹生且口感Q弹。

小贴士

1.煮西米水一定要多，西米吸水，而且随着煮制水会变稠。
2.关火后不要开盖直接焖，焖时也不要开盖哦。
3.喜欢吃甜味西米朋友，可以在第二次煮制时加入适量糖。
4.煮好西米不能久放，立即食用

第二种，煮西米时一般都是热冷交替，就是先把水烧开之后，倒入西米煮，不断搅拌，以免西米粘锅直到西米变外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水再重新换半锅水煮开，倒进西米煮，直到西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷水。然后换水煮牛奶加椰粉加冰糖 ，煮好后加入西米就行了。 如果你喜欢还以加水果，像我试过加西瓜，木瓜。

第三种，其实，很多人第一次煮西米都会失败。都其实都是被煮这个字误导了。

与其说是煮不如说是泡。方法很简单，首先把水煮开，然后倒入小西米，搅拌然后关火25分钟左右就出现中间有一点白，周围是透明西米了。然后，把泡好小西米撩起放入准备凉白。水不能少，但是也不能多，适量才是做出好吃Q弹西米

米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有是由棕榈科植物提取淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中

Answer 2

西米制作教程

Answer 3

Answer 4

西米非常难煮，我一般都是先把西米在凉水里泡一夜，第二天煮的时候，凉水下锅，全程小火慢煮，一直煮到西米变成透明的。

Answer 5

煮西米的时候，要尽量保持耐心煮的时候，那个米逐渐变得透明，就说明是快要煮好了，一般如果是水开了之后最好用冷水过一遍再接着煮。