准备材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果冻 少许、水 少许。
1、锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。
2、沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。
3、这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。
4、继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。
5、盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失。
6、用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好了。
准备材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果冻 少许、水 少许。
1、锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。
2、沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。
3、这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。
4、继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。
5、盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失。
6、用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好了。
扩展资料
注意事项：
1、在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质。
2、好的西米颜色洁白，表面圆润质地硬滑，煮熟之后不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲。
3、还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。
4、西米露于大部分人来说都是可食用的，尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。如有消化不良、全身乏力、肺结核等病症的人，亦可食用西米。
参考资料来源：百度百科-西米
本回答被网友采纳食材
小西米
步骤
1
把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2
把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
3
开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4
先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5
用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6
小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。
END
注意事项
必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。
菜系及功效：
精品主食
口味：
酸甜味
工艺：
煮
西米猕猴桃粥的制作材料：
主料：
西谷米50克,猕猴桃100克
调料：
白砂糖50克
教您西米猕猴桃粥怎么做，如何做西米猕猴桃粥才好吃
1. 鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；
2. 西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；
3. 取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；
4. 再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；
5. 加入白糖调味，即可盛起食用。
番茄西米粥的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
防暑食谱
口味：
酸甜味
工艺：
煮
番茄西米粥的制作材料：
主料：
西谷米100克,番茄250克
调料：
白砂糖80克,糖桂花10克
教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃
1. 将番茄去蒂，用冷水洗净，再用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块；
2. 西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后放入番茄块，
改用小火略煮；
4. 调入白糖、糖桂花，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
芒果西米露的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
健脾开胃食谱
口味：
甜味
工艺：
煮
芒果西米露的制作材料：
主料：
西谷米50克,芒果300克
教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃
1.
芒果一个切块，一个榨汁；
2.
煮一锅开水，下西米；
3.
煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；
4.
完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
芒果西米露的制作要诀：
可加适量白糖及牛奶。
今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！