对于很多热爱咖啡的朋友来说，最近有一种咖啡你一定不陌生。那就是非常火爆的防弹咖啡。这种咖啡被人追捧的原因不仅在于拥有非常浓郁和传统的咖啡香气，而且防弹咖啡还有非常神奇的瘦身功效哦！那么今天我们就来聊一聊神奇的防弹咖啡。
防弹咖啡的概念最早诞生于硅谷，由前云计算工程师Dave Asprey提出。他自称靠这种咖啡代餐法已减去超过100磅 (约90斤) 的体重，智商提高了20分。其实防弹咖啡的创始之路还是和中国有非常大的渊源，在2004年的一次西藏之旅，Asprey发现酥油茶可以帮助当地人精力充沛，甚至还能对抗高原反应。此后他多年潜心研制，只为找到可与酥油茶媲美的咖啡配方。2009年，Asprey在博客上公布了这款配方，并取名为“防弹咖啡”。他用自身的案例推荐大家放弃早餐，转而饮用这种460多卡路里、饱含脂肪的咖啡。
防弹咖啡的配方其实很简单，只有清咖啡、无盐草饲黄油及包含中链甘油三酸酯油的MCT油或有机椰子油，经搅拌即可制成，做法非常的简单，但是功能确实非常的强大哦！防弹咖啡之所以起名为“防弹（Bulletproof）”，大概就可以形象的理解成可以像防弹一样防止肥胖。或者说，喝了它，你连子弹都能挡、所向披靡。不仅可以大幅度提高自己的精神、注意力等，使自己可以获得很好能量。其次防弹咖啡可以帮助身体快速生酮，从而达到瘦身的目的哦！
虽然生酮饮食有一系列让外行看起来头疼的的专业名词，把其中能够支持减重的理论简单翻译就是：极低量摄入碳水（糖），让身体先消耗脂肪以达到减肥，大量的油脂在这里起到抗饿的作用。这就是防弹咖啡和生酮饮食能让我们瘦身的原因哦！
那么就有朋友会问，防弹咖啡中为什么要放椰子油呢？一方面防弹咖啡的本质就是生酮饮食，而生酮饮食是核心就是大幅度增加优质脂肪的摄入，椰子油可谓是非常优质的椰子油，椰子油中包括了90%不饱和脂肪酸，但椰子油中的不饱和脂肪酸是月桂酸。可能很多孕妈妈对月桂酸非常熟悉，因为它是母乳中非常重要的脂肪成分，首先月桂酸是中链脂肪酸，不容易被身体吸收从而囤积成脂肪，另一方面月桂酸有很好的抗氧能力和杀菌能力，所以椰子油绝对和日常我们食用的食物油不一样哦！
另一方面，在防弹咖啡中我们绝对要拒绝加奶加糖，而且有些椰子油还会添加黄油，这样的话会大幅度降低防弹咖啡的口感，这样你就很难坚持食用防弹咖啡了。所以我们添加了椰子油，椰子油既保证了防弹咖啡的功能，又增加了防弹咖啡的口感。椰子油闻起来就是非常纯正香甜的椰子味儿~细细品尝也可以感受到椰子油美好的味道。这也可以帮我们弥补一下生酮饮食中不吃糖的难受劲儿，达到望梅止渴的作用哦！
自己制作防弹咖啡其实非常的简单，但是挑选椰子油就是非常重要的，我自己通常会用的是一款国产的椰子油——海岛故事椰子油，这家的椰子油纯正无杂质，椰子油的质量也非常好，所以完全不会破坏生酮饮食的规矩，这一点让我非常的放心哦！
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