民以食为天，这一老百姓经常挂在嘴边的口头禅道出了饮食对于老百姓而言的重要性。随着经济社会的发展，物质水平的提高，外出就餐已经成为这个社会的常见现象了，餐饮业的发展也随着经济形势大好的前景火速发展起来。但是饮食安全一直都是人们所关心的最为重要的问题。
2020年的开局之年，一场疫情的爆发再次把餐饮安全问题送上了人们讨论的顶峰，食品的安全问题一直都处于甚嚣尘上的地位。在疫情暴发的情况之下，国家对食品安全更是加大了监管力度，在疫情的考验之下不少餐馆抵抗不住压力而纷纷淘汰出局。
疫情的突然爆发是一场危机更是一场对于我国餐饮行业食品安全的发问，面对如此突如起来的状况，餐饮行业应该如何应对，如何打赢这场疫情期间的食品安全攻坚战呢？我觉得蛙来哒做的很好。
首先，蛙来哒自成立之初就一直把食品安全放在首位，除了牛蛙都采用的有安全的养殖基地外，蛙来哒还是时刻谨记着食品安全的理念。在蛙来哒确定复工日期后，蛙来哒就在对食材的挑选上和整个门店的服务整洁上等多个涉及到顾客体验方面进行了严格的安排和检查，除此之外，对于顾客的安全重地食堂，蛙来哒也严格的按照国家的要求进行安全布置，并且还自动的升级了厨房的安全卫生指数。与此同时，蛙来哒在疫情这一特殊期间推行了进门安全检测：从店内的员工到进店用餐的客人都进行了多方面的检测，保障每一位员工和顾客的身体和食品安全。
食品生产方面，在蛙来哒确认可以重新营业之前就对旗下的门店进行了一次彻底的安全检测，按照国家的标准进行彻底的贯彻执行；所有厨政和品控人员到店进行产品质检，现场清理不良品，并对员工进行产品安全培训。
此外，蛙来哒针对疫情这一特殊情况还执行了原材料第三方质检的原则。事前就跟牛蛙，以及其他原材料供应商商量一致，所有到店的原材料必须留样送检，以此来确保食材的安全放心。
在正常营业的门店服务方面，蛙来哒通过在客人进店，用餐就餐和客人用餐完毕离店时这一系列的环节，都进行了严丝合缝的安全安排，设置了多个保证消费者用餐安全卫生的细节。每套上桌餐具都提前消毒，并用保鲜膜装好封口，消费者用餐自行拆开。为每位顾客提供安心服务包，包括消毒纸巾、一次性手套、口罩放置袋。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考