面条和面配方

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推荐答案 2024-03-22

1、配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克
2、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
3、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。

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