中国食品科技发展报告图书目录

Question

如题所述

Answer 1

中国食品科技发展报告图书目录概览

本书共分为七个主要部分，深入探讨食品科技的多个关键领域。

食品基础科学

第1章详细阐述食品物性学，研究食品的物理特性和行为。




第2章关注食品风味学，探讨食品的感官体验和风味科学。

食品营养科学

第3章深入剖析食品营养学的基本理论和实践。




第4章和第5章则聚焦食品营养评价与检测技术，以及营养健康食品产业的关键技术。

食品制造技术

从第6章的食品共性关键技术，到第13章的食品配料与添加剂制造技术，全面展示了食品加工技术的多样性。

食品装备与包装

第14章和第15章介绍食品加工和包装装备技术，提升生产效率和产品质量。

食品质量与安全

第16章至第18章关注食品过程控制、检测技术和保障体系，确保食品安全至关重要。

食品物流

第19章探讨食品物流相关技术，确保食品从生产到消费的全程管理。

未来展望

第20章展望食品科技的未来发展，揭示潜在趋势和创新方向。

最后，参考文献为读者提供了深入研究的更多资源，后记则可能包含作者的总结和感言。