猪肺要吃，首先要洗干净，没有血水了为佳。
建议1、将猪肺气管对着水龙头灌水，越大越好，再将水挤出，反复两次，2、切成薄片，再清洗三次，没血水为佳，3、将其放入无油的锅里炒，将水炒出倒掉。没水之后装盘。4、洗锅，放油，加热，油温到100度以上再放入姜蒜，再入肺片，炒香之后放盐（不能炒太老）。5加水，开锅之后再煮一会。放入调味料，好了，美味出来了。
红烧猪肺是一道传统的中式菜肴，下面是一份简单的红烧猪肺的做法：
材料：
-猪肺：500克
-姜片：适量
-葱段：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-老抽：适量
-白糖：适量
-盐：适量
-清水：适量
-植物油：适量
步骤：
1.将猪肺洗净，切成薄片，用开水焯水，去除血水和异味，捞出备用。
2.热锅加入适量的植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3.将焯水后的猪肺放入锅中翻炒均匀。
4.加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5.倒入适量的生抽和老抽，调成红色，翻炒均匀。
6.加入适量的白糖，炒至糖溶化。
7.加入适量的盐和清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到猪肺变得软烂入味。
8.最后调味，根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
9.出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。
这样，一道美味的红烧猪肺就做好了。注意猪肺的烹饪时间要掌握好，不要炖得太久，以免过于软烂。
准备食材如下：干猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙，大葱适量，姜2大片
具体做法如下：尖椒洗净切小段，干猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,
葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,
待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻
放入干猪肺,翻炒至干猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!
猪气管能吃,现在市场上一般有两种,一是新鲜的,一是水发的~经典做法:酱爆猪气管:先把水烧开把切好的猪气管放进沸水煮熟,而后把油锅烧热放上适量的自己喜欢吃的酱和青,红椒,洋葱翻炒脱青,加入猪气管调味炒匀即可,
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