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肠粉米泡好了,打米浆的时候加水比例是多少？
如题所述
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推荐答案 2020-02-07
从长春五一跑好了之后，打米线的时候加水的比例应该是按照1:1的比例执行。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-02-07
一般都是看自己一个人喜欢，有的时候如果挑的不好的话，可以重来，但是如果调的太浓的话也是不好吃。
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自磨
肠粉米浆的
做法
水
和
米浆比例
答：
水和米浆的比例为1:2
，根据口感在进行调整，一般来说1:2的比例是最好的。做法：一、大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)二、用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。三、倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。四、成品 ...
肠粉一斤米放
多少水
肠粉米浆
太稀怎么补救
答：
大米1斤加大约水半斤，
粉和水的比例是1：0.6
。制作方法:1.
浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆
。2.提前2小时，将淀粉1斤加筋力源D型（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。3.将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊高速搅拌均匀，...
肠粉的米浆
和淀粉
水比例是
怎样
的?
答：
如果你选择购买现成的肠粉米粉，
按照1:2的比例兑水即可
。对于米浆配方，正宗的做法是珍珠米75克和小麦淀粉25克（总计100克），加160克水，比例为1:1.6。可以额外添加5克生粉、5克木薯淀粉和5克马蹄粉来提升口感，这些配料可根据个人喜好选择。将珍珠米浸泡过夜后，用破壁机打成米浆，再加入配料，蒸...
肠粉的米浆
和配料
比例是多少
才能做出正宗口感?
答：
如果购买现成米粉，
按照1：2的比例调配即可
。至于正宗配方，珍珠米75克和小麦淀粉25克（共100克）配160克水，口感可进一步提升通过加入5克生粉、5克木薯淀粉和5克马蹄粉。米浆制作时，使用新米泡发并磨成浆，确保充分蒸熟，时间可能需要比粉类多一些，约30秒至1分钟。制作酱汁则需要生抽、香菇、白糖、...
请问做
肠粉的米浆是
怎样做的(米和
水的配比
)?
答：
即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆，生浆与熟
浆的比例
为10：1左右，加入精盐。5、
肠粉的米浆
就做好啦！
肠粉的米浆是
怎么调的
,米浆
中加什么辅料,用什么米最好!那位大大知道拜 ...
答：
1.
肠粉的
制法:制作一碟成功的
肠粉,
关键是要有手工磨制的
米浆,水
与大米
的比例
为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感
,肠粉
浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起...
做
肠粉米浆,
米和水的比列
是多少
答：
用清水和粘米粉
，比例
大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的
米浆
混合，加盐及生油搅匀
肠粉
浆就做
好了
公开
肠粉米浆
配方及
比例
答：
1、食材：老米1斤，水800克。2、方法：米要用水泡，泡之前要清洗2遍、
泡米的是
盖过米就可以
了，泡米的
时间最短要三个小时，最长10个小时。3、
泡好
之后配相应
比例的水
来磨。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入
米浆
中搅拌均匀。4、然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克...
好吃的
肠粉米浆
要怎么调?
答：
肠粉米浆
配制料 陈米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗净！用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机
，水
和米一起慢慢倒入机内磨出
米浆，比例是
米1：3水 ，加适量生薯粉30克左右收水！加盐少许，生油30克 倒入浆中搅拌，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙．（需在中药店买）(搅到用...
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