家常鸡肉冻的做法如下：
1.，将鸡开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；
2.，坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；
3.，锅再点火倒水，放入鸡块、葱、姜、大料、酱油，煮开后改成微火，直到焖烂；
4.，取出熟鸡块，皮面向下码入碗底，上面放8个煮熟的栗子，再浇上煮熟的鸡汤；
5.，晾凉后放入冰箱内，吃时取出扣入盘内。
1.，将鸡开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；
2.，坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；
3.，锅再点火倒水，放入鸡块、葱、姜、大料、酱油，煮开后改成微火，直到焖烂；
4.，取出熟鸡块，皮面向下码入碗底，上面放8个煮熟的栗子，再浇上煮熟的鸡汤；
5.，晾凉后放入冰箱内，吃时取出扣入盘内。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
用材：鸡翅(3只)
调味品：水、米酒、生抽、葱、姜、胶粉
制作方法：
(1) 鸡在沸水内氽烫后捞起来。放水、米酒、生抽、葱、姜烹煮30分钟，取下，将肉掰成粗条放进实体模型内，老母鸡汤征用。
(2) 将征用的老母鸡汤再次烹煮至剩约2杯时，添加融化的胶粉，再煮约1分半钟，经过虑后倒进实体模型内，待冷置电冰箱。食时反扣出去，切长格子盛盘，沾料食之。
沾料：生抽，醋各1一茶匙，姜半一茶匙
1.将猪肉皮用沸水氽透，过冷水，刮洗干净，皮内肥膘刮去不必。大豆用冷水泡透。葱切条，姜切薄片。
2.将大豆入沸水锅煮透，捞起来备用。
3.取锅容易上火引入冷水2500克，煮沸后放入皮肉、姜、葱、八角茴香、八角茴香、米酒、生抽、盐，用大火烧开后改成文火煮焖，待皮肉有五成烂时，把用沸水煮透的大豆捞入皮肉锅中通煮，待皮肉彻底炖烂、豆已彻底烂熟时，捞起来葱、姜、八角茴香、八角茴香，添加鸡精，倒进正方形深盘里，待彻底凉后凝固成冻时取下，用刀割成一小块摆盘就可以。
第2个回答 2020-12-07
冻鸡肉拿出来先解冻，然后切成肉丝，起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，下入鸡肉丝大火翻炒，加入盐，白糖，料酒，十三香等调味，炒熟后就可以吃了。
第3个回答 2020-12-07
肌肉动我感觉应该是跟肉皮一起熬到软烂，像做皮冻一样，倒出来晾凉成冻
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