自制红糖姜片的做法

Question

如题所述

Answer 1

“早上吃姜,胜过参汤；晚上吃姜,赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害，这一说法是非常符合养生之道的! 冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间。 姜糖片一天最少吃两到三片，不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜，具有散寒，开痰，润肺的功效。 姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生。 平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收。

主料1人份
姜300克
辅料
红糖200克
步骤1
红糖根据个人喜好购买， 姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝 2.姜辣味足！怕辣的换个品种

步骤2
姜去皮，切片。 姜切片也有讲究的，厚薄要适当。 太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！

步骤3
把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。 老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！

步骤4
腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！

步骤5
接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！ 这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠

步骤6
.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。 开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。 姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。

步骤7
最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！

步骤8
红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。 吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣
烹饪技巧
糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间
红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜
红糖姜片每天不宜多吃！
红糖也可以换成白砂糖

Answer 2

红糖姜茶的制作方法
有些人不喜欢现成的冲泡茶粉。红糖姜茶的制作非常简单，将30克生姜切丝入锅，放入约250毫升的水，放两勺红糖，煮开即可。早晨饮用最佳。
原料：红糖、金丝枣、姜。
做法：　　
1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中；　　
2、注入适量清水（用矿泉水最好）；　　
3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。（我是直接放到蒸锅上隔水蒸的）　　
小提示：　　
1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好，用普通红枣、滩枣也可以；　　
2、如果没有时间的话，直接把几种材料用热水泡着喝也可以；　　
3、适当服用即可，多喝容易上火；　　
4、经期不要服用，以免血量过多；　　
5、糖尿病患者不宜服用。

Answer 3

嫩姜
300克
红糖
200克
方法/步骤分步阅读
1
/8
姜去皮切片。
2
/8
切片后的生姜和红糖放入锅中，腌制30分钟。
3
/8
腌制好后，中小火加热，全程不需要加一滴水。
4
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温度升高，糖液融化会变得很稀。
5
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继续中小火加热，不断搅拌，30分钟后锅边会出现一些糖霜。
6
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继续小火翻炒，直至炒到没有糖液，姜片上出现糖霜即可关火。
7
/8
关火后，继续用筷子不断搅拌，直至姜片上裹满糖霜不粘连为止。
8
/8
出锅装盘，营养美味的红糖姜片就做好了。