干豌豆泡发后怎么吃法

Question

如题所述

Answer 1

干豌豆泡发后的吃法如下：

1、煲汤喝

将腊排骨侵泡五小时以上，清洗后，与泡好的干豌豆一起放进开水中，添加米酒，烧开后捞起来。在炖锅中添加西红柿、干豌豆、腊排骨、姜片、干麻椒，用火灾烧开后转小火慢炖。

2、炒着吃

干豌豆泡软后沥干水分，倒进炒菜锅中，文火慢炒直到没有水份，再添加食用盐、花椒面，文火炒至扁豆皮裂开，再添加麻椒不断炒，炒过的扁豆出锅筛去食用盐和麻椒等调味料就可以了。

豌豆生长环境

豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6．0－7．2。

中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。