布丁和啫喱有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

啫喱即果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成.自己在家做的话多采用鱼胶粉,啫喱粉.
而布丁的基本原料是鸡蛋,白砂糖,和牛奶.

从原料上看,有个很明显的区别:就是果冻中含有有助成型的成分,如各类食用胶.而布丁没有.就食用口感而言,果冻要硬一些.而且果冻比布丁易于保存.多数作为封装零食出售.
粗浅地分析,以牛奶和鸡蛋为主料制成的可称为布丁.布丁口感细腻,柔软.由于原料比较新鲜,所以不易于保存较长时间.一般在西餐店或者甜品店里,都是现场制作的.(有人告诉我布丁也会要加入面粉或者各类淀粉做凝固的辅料,不过私非常讨厌这种做法,因为这些粉类会吸收水分,而且使的布丁口感黏黏的,感觉非常不好!)

Answer 2

布丁
英语pudding的译音，亦有称作[布甸]。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
　　布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……
　　布丁不仅看上去美味,吃起来更好。

啫喱”——是英文JELATINE或JELLY的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。

Answer 3

叫法不一样把

Answer 4

叫法不一样。两样都是食品

Answer 5

我中意布丁……