第1个回答 2017-03-04
用料
普通中筋面粉 适量
韭菜、鸡蛋、 各适量
虾皮、木耳 各适量
盐、鸡精 各适量
花生油、香油 各适量
韭菜馅盒子的做法
面和好，醒20分钟后，揉搓成一个个小剂子，大小根据自己喜欢和自家锅适合的就好。像包包子一样擀皮。
馅：先在炒锅中加入适量花生油烧热摊鸡蛋，把鸡蛋铲碎备用；韭菜、木耳切碎备用；然后将韭菜、木耳、虾皮加入鸡蛋中，再加上盐、鸡精调味，咸淡合适后加入少许香油拌均提香。
（我这张图片是没加木耳和虾皮的，木耳没提前泡，女儿不喜欢吃虾皮）
把馅包入皮中，要尽量多的放馅，能包上的最大限度为好。
对折捏好。
捏出花边，一是为了好看，二是这样捏的更牢固，不易露馅。
依次做好几个，一锅的量。
平底不沾锅中滴入少许花生油烧热至4-5成，将包好的盒子下锅。注：我这菜谱是两次做的图凑在一起的，两次的大小不一样，所以数量上不一致的。
盖上锅盖中小火。
一面煎好后，翻面煎另一面。
出锅，成品很棒！
如果做多了的话，建议不要一次都做熟。可以留一些冷冻，待表皮稍硬即可。不要时间太长，太长可能会冻裂。
装冷冻袋里放冰箱冷冻保存。吃的时候无需解冻，直接下锅煎熟即可。
小贴士
如果放冰箱冷冻保存最好在两周内食用，韭菜馅的不宜保存时间太长。本回答被网友采纳