蒸鲫鱼的做法：
1.鲫鱼备用，去除腹部黑膜。姜葱蒜洗净备用。
2.鲫鱼切两段，均匀抹上盐，加料酒、姜片、葱、豆豉酱稍腌一会。放在电饭锅上层的格子上时放少许油。
3.把米放在下面，按下煮饭键，等米饭煮好把鱼一起出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2006-12-20
清蒸鲫鱼啊，好办：将鲫鱼去鳞剖肚洗净，在其肉厚的地方斜划二、三刀，抹上适量的盐、加少量料酒腌5-10分钟，然后装盘，在鱼上放一些切细的姜、葱丝，上蒸锅蒸10分钟即可。本回答被提问者采纳
第2个回答 2006-12-20
木耳清蒸鲫鱼的做法
一、原料。
1.主料：水发木耳100克，水发香菇2只，鲜鲫鱼（洗好理净）250克。
2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。
二、制法。
1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。
2.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后
复盖木耳、香菇片，上笼蒸半小时，取出即可。
按，木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的
作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗
菜肴食用，常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病
症。此菜还有滋补通乳的功效。
一、原料。
1.主料：水发木耳100克，水发香菇2只，鲜鲫鱼（洗好理净）250克。
2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。
二、制法。
1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。
2.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后
复盖木耳、香菇片，上笼蒸半小时，取出即可。
按，木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的
作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗
菜肴食用，常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病
症。此菜还有滋补通乳的功效。
第3个回答 2006-12-20
应该是剧烈冒出蒸气后10分钟
然后可淋入现煸的辣椒油
然后可淋入现煸的辣椒油
第4个回答 2006-12-20
放点红酒！！味道香！！！
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